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最辣的辣椒不丹毒椒
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美國新墨西哥州立大學辣椒研究所研究人員發現了世界最辣的辣椒－－不丹毒椒（Bhut Jolokia），是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。 4 I! H3 q5 Y( @) F. i3 ^7 ]
+ l( v1 k: K0 i+ H5 B0 X它太辣了，灼熱的竦，創吉尼斯紀錄的辣。美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，第一次咬下不丹毒椒的感覺，仿佛是在吞火，心想“哇，這個小東西必定可以創下紀錄。”結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位（SHU）高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒(Red Savina Habararo)幾乎多一倍，從而輕而易舉躍上《吉尼斯世界紀錄》，成為世上最辣的辣椒。
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# K' n3 B! J) Dtvb now,tvbnow,bttvb沙維那阿巴內洛紅椒只有57.7萬SHU。此結果是美國園藝科學協會今天宣布的。 5.39.217.77, f9 k2 M0 ^, s! J2 u9 F2 B
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2001年時巴斯藍的同事保羅·波斯蘭德從印度收集來幾粒辣椒種子，經過3年培育後，生產足夠多的辣椒種子，完成了田間實驗。巴斯藍表示，沒人能吃下一整顆辣椒素含量超高的不丹毒椒。因此，此紅辣椒被稱為“魔鬼辣椒”，波斯蘭德解釋說：“我認為它是，因為它太辣了，當你吃它時，你非得被辣死不成。”他說，此不丹毒椒將對食品加工業影響很大。 5.39.217.770 A8 x9 a3 h$ w2 _0 a: U) _7 h
+ n3 C, e: U$ D, a- r; c0 k0 P- l辣椒辣度分級
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名稱：斯柯維爾辛辣單位（Scoville Heat Unit，簡稱SHU） 8 g1 y8 I" d1 Z, L @
( k: J! W3 x( r4 F `定義：斯柯維爾辛辣單位數據是指辣椒素（capsaicin）的量。 5.39.217.77$ V( z5 `! J$ K& ]/ |: b
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純辣椒素：1500萬－1600萬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c; V) _0 v5 A3 I" P- }
2 f5 P( ?4 |8 a* B' |: `1 J! W不丹毒辣椒：85.5萬－104萬1427 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b* a7 V( x7 H* k! E, C! I
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哈瓦納椒：10萬－35萬
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泰國椒：5萬－10萬
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9 Q1 o$ g* @& p$ j& m. L! t& I; H7 Y小荳蔻椒：3萬－5萬
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# v- x0 A5 @ `7 y4 \墨西哥辣椒醬：2,500- 5,000 |
發表於 2007-11-22 10:16 PM
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