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最辣的辣椒不丹毒椒
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( _7 t, L% ?9 d" S# E5 N8 `# y5.39.217.77美國新墨西哥州立大學辣椒研究所研究人員發現了世界最辣的辣椒－－不丹毒椒（Bhut Jolokia），是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。
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它太辣了，灼熱的竦，創吉尼斯紀錄的辣。美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，第一次咬下不丹毒椒的感覺，仿佛是在吞火，心想“哇，這個小東西必定可以創下紀錄。”結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位（SHU）高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒(Red Savina Habararo)幾乎多一倍，從而輕而易舉躍上《吉尼斯世界紀錄》，成為世上最辣的辣椒。 公仔箱論壇* l, [7 s3 o2 u! b) F
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沙維那阿巴內洛紅椒只有57.7萬SHU。此結果是美國園藝科學協會今天宣布的。 ! w9 X# E, V& `$ i
" ^1 S2 d: x9 S" K5 Z) Y/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2001年時巴斯藍的同事保羅·波斯蘭德從印度收集來幾粒辣椒種子，經過3年培育後，生產足夠多的辣椒種子，完成了田間實驗。巴斯藍表示，沒人能吃下一整顆辣椒素含量超高的不丹毒椒。因此，此紅辣椒被稱為“魔鬼辣椒”，波斯蘭德解釋說：“我認為它是，因為它太辣了，當你吃它時，你非得被辣死不成。”他說，此不丹毒椒將對食品加工業影響很大。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m- m4 E$ Y3 }! D5 c
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辣椒辣度分級
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名稱：斯柯維爾辛辣單位（Scoville Heat Unit，簡稱SHU） & S8 p, h7 j3 H- H& k
8 A4 [( u, K+ t3 i5.39.217.77定義：斯柯維爾辛辣單位數據是指辣椒素（capsaicin）的量。 . j( x9 @# J2 ^2 b w, D
( g# m( ]# u a& K' M' ]- Z公仔箱論壇純辣椒素：1500萬－1600萬
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不丹毒辣椒：85.5萬－104萬1427
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哈瓦納椒：10萬－35萬
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泰國椒：5萬－10萬
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& ?# w6 Q! k- ]+ Y! H, p& W ztvb now,tvbnow,bttvb小荳蔻椒：3萬－5萬
0 [" J0 S/ C/ Q) @% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 {9 f( l2 |6 T# }) Z @
墨西哥辣椒醬：2,500- 5,000 |
發表於 2007-11-22 10:16 PM
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發表於 2007-11-22 10:49 PM
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發表於 2007-11-24 10:59 AM
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