[西式食譜] 脆炸芝士龍蝦柳

zactlion1899

2 w) m7 S2 O/ A& c- t( ^  b公仔箱論壇材料： 龍蝦柳 500克tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 J( J) E; z7 P
芝士 4片
7 X9 D( l  V8 R& M% V5.39.217.77鹽、胡椒粉 各少許+ k4 P  a5 W# e
脆漿材料 Ingredients for batter
# s& c8 o) I; k8 K5.39.217.77自發粉 120克tvb now,tvbnow,bttvb8 c/ z3 p  P. ^" Q. v
糯米粉 15克
% s& D- {, i* ]$ W1 ?" j公仔箱論壇生粉 15克% ]' U3 q/ G% {1 n+ N
啤酒 200毫升
  ~6 g9 Z4 h8 i. A" J鮮奶 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 n) l* Q+ s) }. u$ E2 ^1 E
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb- q; K) h: L6 T
糖 1茶匙
: G3 r7 h4 \1 L; m$ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙+ o) ]" i( U7 G1 S( v: Z
乾香草 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e4 k  O( `! H; D' Y( u; f3 h+ I

8 B& Q) }. ]. f1 x! O- Z, R' ~tvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇- o  f8 l, e* u7 Q! A+ ]0 a' Y
1. 龍蝦柳洗淨抹乾，用少許鹽和胡椒粉調味，然後切開一半，夾入芝士片。
6 N0 e. m3 U) Y$ H8 G& w% G8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 篩勻自發粉、糯米粉、生粉及鹽，加糖及香草拌勻；將啤酒、鮮奶及蛋黃調勻，逐步調入自發粉混合物，製成脆漿。
3 X, X/ U& V6 G6 {/ t3. 龍蝦柳蘸上麵漿，用中火180度油炸至金黃後，即可食用。