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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y8 e! T8 x- Z$ g+ i9 |
1.大黃皮 12張5.39.217.775 A  J; {& M6 X% z
2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克5.39.217.77. ~. n  n$ V0 `( [/ v8 L, e1 `
 冬菇丁 30公克公仔箱論壇! w8 J/ G9 H- e9 o# w
【調味料】
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1小匙
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太白粉 1又1/2小匙' O* `/ d) j0 L8 a+ g
1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ v0 w/ ~; t( Y0 e3 Q
鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙* f5 U  t7 P0 d, U
麻油 1又1/2大匙, Z5 ]1 X* h+ C
豬油 3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V- f+ X$ X6 C/ ~
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
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