[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 ( R) H) Q2 {: A" b! J公仔箱論壇
1.大黃皮	12張0 \  ^0 X2 g! \7 c* W
2.韭菜	180公克5.39.217.77$ p+ X/ s' y  G7 S
蝦仁	30公克 7 C$ m% P3 h5 }+ j9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
後腿肉丁	120公克 / w! w1 G, E. H: o1 |/ F2 `1 ~$ [tvb now,tvbnow,bttvb
肥肉丁	120公克 " \4 S" U! |- Ztvb now,tvbnow,bttvb
冬菇丁	30公克 7 i9 `% c+ ?+ U. d) H% |
【調味料】' E8 {* M/ C6 D+ a& |4 S' |  t
鹽	1小匙   T. Z3 a7 k( ]) f, D9 x$ n! J
太白粉	1又1/2小匙  C* P. n4 S3 l  Z
糖	1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _; X; D( g& j! V% Z0 K
鮮雞粉	1小匙 - n7 r- e3 g  R9 g8 r
胡椒粉	1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T  Z3 a" O, O
麻油	1又1/2大匙" @! E) U2 r1 U( v: t
豬油	3大匙( E$ Z/ D0 N# }$ V' a

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.