[中式食譜] 香煎韭菜餅

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【材　料】 ( a) @8 d4 I! N7 c! `$ \# q5.39.217.77
1.大黃皮	12張 , [$ F/ e8 T& v6 e, J" N- P9 s$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.韭菜	180公克 ( K- c+ S" S' C1 L- c& Q公仔箱論壇
蝦仁	30公克5.39.217.77  _" ?' J0 d$ t7 y  w; [4 l
後腿肉丁	120公克 5 Z2 s+ h5 r5 z: h9 m' V) m$ P4 G5.39.217.77
肥肉丁	120公克 6 X: p  Y0 ^' F2 ~, J# ftvb now,tvbnow,bttvb
冬菇丁	30公克公仔箱論壇# Q3 L0 N( p* o. X9 f2 Z- ~. H! [
【調味料】5.39.217.77) p/ z2 A/ M9 b1 k- u
鹽	1小匙" t/ L$ \$ h$ M3 y
太白粉	1又1/2小匙 # _2 |( k9 ~2 b公仔箱論壇
糖	1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb% x+ g# @( g5 x2 h: ^) i) J4 u9 h# q
鮮雞粉	1小匙) _; x% W5 p. N. \5 I. }9 ^- U
胡椒粉	1小匙 ) _9 }; }, e8 j1 s/ w$ v$ y# Q7 C3 \tvb now,tvbnow,bttvb
麻油	1又1/2大匙/ u8 f* k0 z; ~0 E
豬油	3大匙 8 d4 K7 f! K: ]- ?) I- W! R

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.