[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 " \% o! w6 s, |) y* D6 @) n& G
1.大黃皮	12張 " [; x% H4 J' q0 j& j2 O2 Y5 B
2.韭菜	180公克 & N  T, a! O# L9 ?9 A- `$ f5.39.217.77
蝦仁	30公克 4 x  \, w* t/ u9 k7 `
後腿肉丁	120公克' C: ]/ X$ J! C, P5 D8 _' a
肥肉丁	120公克 * D( u9 K0 C- \' r7 t4 ?5.39.217.77
冬菇丁	30公克5.39.217.77$ l, x4 n/ D1 E+ H
【調味料】 ! G/ T8 A9 H, q2 X5 A公仔箱論壇
鹽	1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- R( W5 h7 I) O- n( c! n& I
太白粉	1又1/2小匙( K" X/ Y8 T) {
糖	1又1/2小匙& p, D1 k3 W- j9 w6 ~
鮮雞粉	1小匙( u0 v  g& o/ t- w# [9 Z/ k  ^5 J
胡椒粉	1小匙公仔箱論壇; V, P: |! W1 o" ~
麻油	1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 K8 p' j+ I. t' g
豬油	3大匙   h5 F& @7 \  Q- A3 \tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

cubix0103

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.