香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
( f ^- N: M2 k5 y8 h: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! E m; \1 ~* W6 e( L
廟街煎蚝餅
F7 K& A' d: w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O5 S. f; B) v( J( ?) j. e
6 i/ {1 E/ y9 B& k, ?tvb now,tvbnow,bttvb著名的深井燒鵝
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0 C2 A; a% T4 l+ K; |( L九記牛腩面
4 P( e# Z5 L/ S7 N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 N& l0 Q) M- i3 w6 j& e b9 Y
煲仔飯
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* U( b9 U/ S6 \6 _tvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。, z0 h. T6 N6 v7 L: E
$ O0 a9 ~. V& `. A' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：9 ?6 w! `; f- X3 y' g5 L }
; v* L7 K- C( ^4 Gtvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
3 o% K% w( s& ~3 V! |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 z2 f+ p0 Y# N, _
著名沙田紅燒乳鴿
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6 [8 m6 W g- e7 B, I/ G炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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7 r, R! c. U6 h" x& ?% L( s雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k4 b7 w" `2 ?! g- R
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咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h3 @- r7 n2 x8 f
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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( N3 v$ m1 ^, T9 {% A' n4 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦+ T2 p4 _4 `# E6 ^! N, m3 z
3 t1 m0 Z* {0 |8 T( D- Ctvb now,tvbnow,bttvb澳門茶餐廳之豬排包
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4 e8 d* g7 l4 c$ N5.39.217.77香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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. o+ t' P7 c _, v7 r& v' ?公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- @! g& ~ R( W1 y$ S
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
- R7 J8 A; y' z; \+ `2 I& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。 2 z+ a6 n$ [% U% W/ F
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
' \3 H O; l5 q7 ?( f2 ]tvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。 ! C3 f6 \% d7 o6 F: u) O
4 e* c: L- x& \湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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/ q) [/ L' O* x; G炖雙皮奶：
# q5 }; Y+ }1 U' H% q: k材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
# s( A& s3 ?# M) P. P0 E公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' ^! E- u' V; v' y
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
5 G \* |/ }; ?, ~& O# J1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇2 b, `0 F* ?8 h, n
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
8 l7 Q4 a- P8 X6 q5 `; y5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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