香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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0 A" n+ t" V1 a, Itvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅5.39.217.775 D- C" Q) ?: \3 _9 f% `, K+ x
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著名的深井燒鵝
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5 T( O$ |( }3 T5 r* R九記牛腩面 公仔箱論壇: z: d& b* }- s6 ?: ^
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煲仔飯
' a- E6 b3 L2 a( \3 o! R5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^# i2 G, R# t3 F
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。# b4 H/ \1 F ~, H
+ ]) \" _* i6 Q; o! P公仔箱論壇碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇7 C1 b( u! x5 z/ Z
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著名沙田紅燒乳鴿
5 B* d( K8 z; @( d, b; |: J7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p* d" g% M" E3 m1 U! i炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇% o+ ^/ G2 I7 i/ s! T
" m Z* k5 q2 I1 b+ x雲吞面 公仔箱論壇- ]( p9 k* Q; v8 M
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咖喱魚旦 I4 z" |; G+ K" ~: {% [! Z
2 i4 j5 U& t& n A1 g* |* U6 k+ mtvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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3 S# d+ ?) P/ l3 D5 N2 T+ ytvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F- O7 S# Z! k _0 m, @; d! Z3 \2 A
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澳門茶餐廳之豬排包
. E- E6 y9 P8 I2 h8 B: j. ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R" i- C) v+ N6 }+ C* w3 O
香港小吃——雲吞面： # l$ W$ F4 Y0 x4 n9 p, K
! C7 q: ~/ |* i- T$ G) |6 Q材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# E9 X H+ M0 V6 Q6 g
; o9 a0 u: c3 J: F& F做法： 6 [8 o, R* F* R; J
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 + f' v5 A$ }; T1 x! t
2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇7 h* M( ^* \& ^ H2 V& Z
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 2 j" Z8 h" I' ~* {/ N+ N% a
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o) x- R. a' ?$ w6 |
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香港小吃——碗仔翅： : [( K0 t5 t }* L( g0 _1 H
2 N* E" {2 D) z2 L) P4 C* H公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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5 Y2 c' ^1 n( S: ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 5.39.217.776 O7 B, G- \/ b, ?' t0 ]
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z+ g+ |! s/ r" ]
7 k9 a% N7 o5 @2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶：
* D8 v& E# n) _3 V& U+ K f材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
2 q. v" r0 {/ T3 q+ Q" t2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y4 @% i( p6 Q0 Q% F做法：
1 c% _+ l: _2 w+ W, U1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
5 X R7 ~2 p; b$ k2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 , {$ F) u" ]) y5 {8 _
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F- C0 J- ]$ {. N) m6 ^4 o T
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
0 ]; m6 T& x( h9 `/ } t/ |8 {6 c公仔箱論壇5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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