香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 5.39.217.77, e& ?4 J3 T/ G- w$ w# e5 J4 R% X
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許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z' ]: {; C: Y( @4 s
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9 \' l4 @3 Y: F2 g" R著名的深井燒鵝
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3 D/ L. D* p t, \% p# K% a公仔箱論壇九記牛腩面
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煲仔飯 公仔箱論壇. K% T, M, C& `; l; K% S7 ?
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。2 q6 |8 o9 `% B7 ~
9 ^ v0 N- @+ n0 ~$ ]% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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4 z6 n/ E5 z xtvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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6 n2 h3 P y+ ~& ` a2 m5.39.217.77著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G- _. S3 M# K$ z0 o6 |8 y
# X3 l$ L& `( } ?( P公仔箱論壇雲吞面 . D( }) t& |7 D& B# l& O3 q- \
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咖喱魚旦 - n9 {# @ k4 @, {9 w8 l
6 y7 q& H, u/ @3 S" F, d8 Q- n茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb/ J) M u' k- `6 p( W+ D1 M/ C( Q* M
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蒜泥蒸蝦
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" Y2 d2 B% @/ n2 U0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門茶餐廳之豬排包1 }" F) I/ @ i" K
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香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb1 o9 \1 A* O! {& y# @4 j( U% I
D, T( y/ k6 U5 G" xtvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇; q7 R H$ g) y k% `8 o% ]
8 U1 Y$ ^$ G, M0 a+ L公仔箱論壇做法：
1 U" O; l( Y/ p" k% V4 p1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.778 ]9 F# w Y& u3 v- n5 s I, B- f
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K7 C, c* X3 L* y
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 5.39.217.77+ e# v' i4 U+ D( n) ^4 O
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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, w+ F: R& Y8 Z. Ptvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 ' C2 t3 m$ y+ _9 k8 m
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 0 r1 k* T2 y, A1 K3 Q9 Y& J
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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+ T( |$ r& ?5 b3 O9 k x% m4 f公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇/ q; g- p n. m; t8 V3 T1 r1 P# F
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炖雙皮奶：
( M# D J$ H2 V0 o4 ]6 N) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w4 \/ y4 O$ p# b8 L
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做法： 0 N/ [8 i/ K; b% V8 g# A
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 t" W4 w- z1 X" }; \! Q- f" l
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
0 d) C7 X( u' M6 }' B: n/ B3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R: \7 N& A9 Z, n$ ]! x
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
) I3 |( J j6 U, ^5.39.217.775、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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