香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 ! L8 K+ j }( y t6 p7 h* b2 w
1 i, g0 o" L) \- z) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許留山的著名水果甜品
6 `# _5 P) O/ Z9 A) l" H1 }( f6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 K; ~ Z/ k9 @
廟街煎蚝餅
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8 {) A; `& ^. q! l4 `( _2 f公仔箱論壇著名的深井燒鵝
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$ j8 @4 W" r) ~( `* X6 h公仔箱論壇九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 n5 F& i* i4 M# d
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煲仔飯
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3 L8 S# V6 D' s/ X) z8 f3 M5.39.217.77乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。' u- w% Q1 r8 {1 o7 a5 t* J: f& T" z
 5.39.217.77' [% W" l' L3 Q/ _5 r: N) x
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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% E6 T5 _8 L7 P公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb: _; H4 k5 `9 F, d/ f, R3 c
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著名沙田紅燒乳鴿
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3 `# C5 O4 |* R- c& v炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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; j; ?- ~) f+ ~' K' d雲吞面
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咖喱魚旦 公仔箱論壇) b% B( Z0 ]6 r4 ]
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 & y" W; l7 s* @0 N: W) B/ v
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蒜泥蒸蝦
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5 e- \0 L! [7 ?; h公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.77 D B' n- _4 T- t, _! D5 N
2 H) o) ^: q6 W- b8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
0 q/ J7 I% h. L7 `8 v$ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J$ Z, P, X0 T6 |- C. _
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb7 |/ Z4 s$ \; B: S) k
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做法： 4 Y. }4 D2 E! b# s2 r- s
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 1 v. q% u6 P; w4 Y3 x9 S
2、将其按雲吞的包法包好。
. S) m; Y! r! K9 d2 t0 z+ \1 x, btvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇" {+ I/ r$ O7 o p& y4 P3 H1 ?9 H0 E
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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& ?2 }$ X( ], y( c8 R3 Y0 ~湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y0 l7 ]3 h6 y! t0 I
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香港小吃——碗仔翅：
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- H8 |7 u4 ]" Z2 ~0 e- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 5.39.217.77; J9 }2 u, V4 V5 x6 O* J
9 R1 [! g/ r! m) A# F! e$ V5.39.217.77調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F; j& k7 k! y5 J: K$ a% ^4 J
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
: m) B6 W& L+ w5 B' ]) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C. K/ U* Q% R; G; Q炖雙皮奶：
% q0 g! r% a D' t7 |2 v5.39.217.77材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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1 q2 [( v3 }! s. O* Y3 U0 v9 D5.39.217.77做法： 5.39.217.77) J0 ?5 j2 w" a. P1 I6 v/ |; ^5 ^
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2 `- A, J3 J9 Q公仔箱論壇2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
" {8 x1 a2 y, p7 V8 P3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 o" y. y; C9 ~& @
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
, y# r& q+ |7 P4 p# ]- N公仔箱論壇5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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