香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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9 s% ?9 [7 n& ?2 X, Y+ e許留山的著名水果甜品' S4 c6 ~: Q) W5 g
3 h8 k$ K/ e4 s7 }# q. Xtvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
! N; y! y& C Y* d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 p8 m& w9 ~1 Q* q$ z
九記牛腩面
$ z2 {: U) c I5 O/ ~# ?$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \1 `% m! f& u. o$ b$ V煲仔飯 5.39.217.774 i& j3 v4 N5 z7 i3 H- E
. c- N( ^5 E; \* b u公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5.39.217.771 B9 e7 M6 A4 i1 Y# W
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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- X' ~4 t6 Q, ^- Y7 c6 Y; Ftvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb. Q1 t5 Z' ]9 F* D/ m) v# \9 a
+ k8 C6 U. A% T+ K' M& l$ G! g& Q/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿 % o$ Z5 @5 B) L) n) f
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。! C9 k; G" t$ t |
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雲吞面
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
( S3 G5 R: D& {3 P- y' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A! V% _. H5 ?/ utvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦
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. y& _5 Z4 z& |7 Q4 I. w1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.770 Y$ k8 Y2 {9 ]4 B9 E
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb! a# G4 N6 \; P S1 k
; Z/ B' {8 S6 H: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 n* l& Z* M) ~2 y0 P* S1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 / Q3 V( u8 C, w9 @
2、将其按雲吞的包法包好。
: t! e; R; e# r |公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
) s" |2 v) V' F$ O$ [" {tvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。 ' S3 P$ Z2 X" |$ i- n: N' ^
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 ! J5 o% f) ~6 Z/ F3 B
- q4 x3 J! x4 b r. [0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb+ y: M4 Q4 H" E* J
& ] ^1 l9 C7 u$ _- ]$ ?+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb( A) l P7 G' }( q
) [0 I: {* [ w7 U& Q/ Z+ U調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 , Y/ S& U3 a1 R/ G1 b9 z
" D* F0 \, h# Z$ ?. [公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: _" z% v$ p8 Y9 ~2 {
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炖雙皮奶： 5.39.217.779 J P; w3 D* P9 q* S! G, E" D
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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6 ]7 k W: A$ E! w公仔箱論壇做法：
! I# C! D" _ I# ~! u5 B, P1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 + t8 W1 s; q' @& g$ @9 y
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
5 I7 r% K; O3 d7 |; a2 `2 |& J公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z, L6 p/ F! t: t$ h
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 公仔箱論壇) l* `) F1 g( P8 }
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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