香港最普遍的:快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇$ s0 p/ H! @- E ~

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九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb0 @. O' k5 H% b. V/ ~
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煲仔飯
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食:
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本地龍蝦,伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 + {8 w n v' ]0 g* \) n1 @

: `2 s/ \8 L5 q著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R, d8 L7 y9 r3 @

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$ Y/ E _/ N" w雲吞面
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" Q+ w2 M* ` X4 f7 b1 i3 _tvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳代表食品:冰奶茶及鮮菠蘿油
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N" p4 `( ~+ e- l# @; P' F- R香港小吃——雲吞面: : E2 G$ o# y* ^
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材料:蝦仁100G,肥肉餡50G,2個雞蛋取蛋青,鹽适量,胡椒粉适量,黃色雞蛋雲吞皮,雞蛋面(超市有售)
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, u, o4 ~/ V4 D& U/ U4 q# A' s9 Y+ z公仔箱論壇做法:
- b& J; @- |+ M' f9 M' Dtvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁,肥肉餡,2個蛋青,适量鹽、味精拌成餡料,期間加清水2次,直到所有水分都吸收進去。
, W9 G$ h0 |0 N- C y K& d8 Z7 _0 X2、将其按雲吞的包法包好。
/ z8 _; ~6 B/ q W4 Utvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水,将雲吞煮熟撈出備用。
* d4 i- H% P: [/ n0 ~+ H& K e公仔箱論壇4、同上将面煮熟,過冷水備用。
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4 W0 j# `8 j0 F8 j, v' z公仔箱論壇湯底制作:将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏,加上雲吞即可。 5.39.217.77( b% s# v- f) |, `, H
$ e8 f2 G, K, F1 @5.39.217.77香港小吃——碗仔翅: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A$ _& b" `& ^% A
% N8 [- X1 I. A k9 U, h' k c/ d% ]公仔箱論壇材料:高湯(老雞和棒骨湯),雞胸肉,粉絲浸軟切斷,冬菇4-5片去根切絲,雞蛋一個。
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調味料:調味-老抽2勺,香油少許勾芡水:馬蹄粉4勺,水4勺 公仔箱論壇* `/ {, Y7 b N: s4 b4 I7 _
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做法:将雞胸肉蒸熟,切絲,煮滾高湯,加肉絲,粉絲,冬菇,雞蛋花。勾芡,加老抽,香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: a9 e6 N7 a4 W4 a
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炖雙皮奶: 5.39.217.77" d! d0 u! e! |' h- T1 y) p. o6 Y
材料:全脂牛奶200ml(用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的),雞蛋清1個,白糖1勺
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做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" s3 X$ G! w
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可(燒久了結不出奶皮),倒入一個大碗,冷卻一會表面結出了一層奶皮。
3 c* Z2 ] r0 ]' e6 E2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖,攪拌至糖溶解,時間不要太長(否則變蛋泡了)。
( l I3 I, f' q4 `7 m0 _+ _) [9 btvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後,用牙簽刺破奶皮,剩1/4牛奶在原來碗中(否則奶皮會粘在碗底,浮不起來),将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌,再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中,此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z& K' e+ \& p& z+ U
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾,用筷子從中間刺入,沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
. @7 h3 I, W% a, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |