香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
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+ l1 | h: _) D5 V公仔箱論壇廟街煎蚝餅
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7 s" g5 S& i r" ?+ h+ v, ]著名的深井燒鵝 5.39.217.776 g, H- H& P8 }
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九記牛腩面
`8 K3 s4 d( H# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% Z& w( Y5 c0 Z; D8 I1 o; l1 |
煲仔飯
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! B, i7 b+ {+ |% M8 h2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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$ w! j! d; F& I; j5.39.217.77本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.771 V' s' f1 s) P s1 i% D2 H
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著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.77( _9 W r( x) G0 e; M, w
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雲吞面
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咖喱魚旦 公仔箱論壇. k2 y% X' y6 I" ?
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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5 W P) V, P- c蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B( G1 t6 X* z! S8 `
1 s: S0 b/ c M! E& K! P7 G: H公仔箱論壇香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法：
0 q# K0 I( F6 E2 A( U公仔箱論壇1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
5 U& B, c+ s( i2 v+ {8 v7 o2、将其按雲吞的包法包好。 H. }" v' k( V
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 M; _! n9 M* q$ {
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 L C! D2 `6 s
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： # j) B1 y# _! g+ E+ }' E
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb# c k, P( T6 y `6 P( y3 u& d6 |
# |" b) [+ d- M) A0 s9 h調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 j0 g/ U9 I5 J
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
+ z& [3 Y" f" d9 A1 u4 P材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 8 Z, s. K2 |& f; W0 N
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做法： 6 e( P& N) u3 g! J" v
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇4 b( k/ m4 `' O9 d+ T
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: n0 S9 }5 K7 d: s
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
b- W% q' m8 `4 K1 M$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q2 C: b1 \# S- w
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
