[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 + }9 h/ k6 i; }) o+ g9 g) G- a

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許留山的著名水果甜品9 D* ?. v% p: A$ ?% p& y# b4 M

廟街煎蚝餅公仔箱論壇/ _5 {$ \% d6 T

著名的深井燒鵝

九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb! M/ K" `9 y. Y. x. S9 R

煲仔飯 5.39.217.775 N+ J1 U$ V1 \. O- X" K

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb1 e5 e# w. Q$ {$ v" r" |

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：# q1 M7 ?9 C; ~" E

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.77! q2 @' J) ~2 i" G. p' B1 ~1 _

著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb5 M9 }/ o4 z$ `$ _% ?5 s

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.77 F; u; o% P' P7 Z0 W$ L

雲吞面 " x) z. j i' z9 |: {( u- \

咖喱魚旦

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.776 d( K& w7 m) q2 ]. A

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蒜泥蒸蝦

澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面： % b. w, |: S+ E# h' L# t" W
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5.39.217.77* }+ i1 c8 B: l2 m4 L5 o
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做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, `6 H& J6 y+ I+ V- p9 p# R

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。公仔箱論壇4 w' P, Q- U: L; p0 b
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香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [; }7 r% e/ v4 K- Z6 G( Y/ P% z

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： ; j& ?6 p! ~: f% Q) T
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 3 u7 f( W, P* a0 w. j# P
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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