[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

許留山的著名水果甜品

廟街煎蚝餅公仔箱論壇: f* ^; Z: ^" j$ z, d v: r

著名的深井燒鵝

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九記牛腩面

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煲仔飯

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。6 B5 |# {3 l% \ I

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

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著名沙田紅燒乳鴿 0 d) |4 x' V! c1 \2 `

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面

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咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t8 V8 l% F# ~7 @& l4 m9 \+ f

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb- K, R. x$ E0 }5 t1 o( y

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蒜泥蒸蝦% U) X9 u1 A8 \; b2 F# \& | ]

澳門茶餐廳之豬排包0 n) v9 I5 E& ~+ e! l

香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a! ]. a0 w9 }0 l
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做法： 5.39.217.77, n. m, C9 m; f6 x) X5 o
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.77: n! [! y% l7 |
2、将其按雲吞的包法包好。 5.39.217.77! q4 Y8 N, B  S+ E% }
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [. ]) O+ i* u4 I8 @) w

香港小吃——碗仔翅：公仔箱論壇. {& Z+ @6 M# I) A2 }- M
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 h$ J, T" c: ~
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 ! {0 W0 `3 \& A  ~4 S( @  M, e
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb: U0 z9 J7 [# T9 S/ H0 ^
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb! y4 M* z: W' V4 C( H  M1 G( W
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 2 ~$ ]; Y  b0 x0 D8 N9 G9 X- }
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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