香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
+ v3 T" [9 S2 O: H- c' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L; U4 r* g0 C1 F3 F- P: qtvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品5.39.217.77" ~( m( [, @) v# V. j. \+ ^* \
0 P$ z8 P% |: `1 Etvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅
9 [8 I6 r0 S- x6 u. N3 o/ _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J6 K/ ]! e$ k8 h* U' B2 `: F
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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: h' X& Z- P9 ~5 s6 G煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇9 z9 {4 T) Y, E+ c
- r% A) j: D4 Z1 L" n: \公仔箱論壇碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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. L8 J( L3 M; ^$ Q6 o& J本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇/ m3 t5 N+ x' v2 |& X9 d) H
+ [5 T! [* U# X" ~6 i; i5.39.217.77著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.77! b" ^% m. ?" R) b; J
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇7 @% z% r/ T/ i* D! p
: ~) W6 k6 C- K) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面 # S( W6 A- O5 L
5 i9 ~- r7 H6 i7 N公仔箱論壇咖喱魚旦
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: a. o6 |% r; @( v( H! Etvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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* @9 C, p0 E# d/ z5 e公仔箱論壇蒜泥蒸蝦! S" O1 Q! R+ J6 `0 g
6 F- `# K6 W) Utvb now,tvbnow,bttvb澳門茶餐廳之豬排包
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) K% J5 U( F Gtvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F- w H, i, y1 n9 R# [* Y5 n
. W6 s: W' q) G) ]: a公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
* a4 c* Q ?% O. Y" d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W# X$ f5 U7 o8 Q- e0 H
做法： tvb now,tvbnow,bttvb* I0 x2 Q! F2 L3 L6 N
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 " D+ r I; a$ W# ?# d* T4 p
2、将其按雲吞的包法包好。 9 S' d8 i& O, V2 W2 N' r' y9 k% N
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
3 E. i7 h' ^: [2 U5.39.217.774、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ A7 i$ {$ L- I1 D
" R3 W; v3 y/ X3 j- o公仔箱論壇香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇1 ?0 w) L: w7 k- H+ v5 W, n
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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, y+ ^6 Y9 s5 b$ J# mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 ; w+ X0 L; }9 u+ k* T& c6 `
8 E- T( p% V( x& }9 K/ L, u0 q7 P9 i5.39.217.77做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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4 }, f5 Q7 `# e+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶：
6 F# U! C8 \' C3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
1 R+ m% Y, I" t公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _* j: W% L$ v& b% l) n* Y4 D9 m
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
7 x- y0 p& c6 `; o, J8 [3 K% ^3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
) v. N2 w, k% I! V4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 5.39.217.77 ?8 ^2 k' W: U) m+ ~- G
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
