香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 0 O+ U& D8 O& |" e; ]3 n9 m
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許留山的著名水果甜品# v8 z# D& I8 K" ]! z( Q& i4 j s
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廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @$ B) X- T r8 i7 r
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4 c2 v9 g- P d5.39.217.77著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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煲仔飯 5.39.217.77% S) Y: |. y6 r
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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; G0 J5 G2 u% Ltvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食： h2 H X9 Z/ Y f
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
$ z- f) R9 }- u1 z+ L ^$ M% d# z0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M) U4 U# ~. [1 N. T8 J, H
著名沙田紅燒乳鴿 3 [! Q( r. U8 v" C, `, [& k. t0 A
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb9 R) [8 z1 G5 z
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咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb, u3 F) f/ N, A5 k2 x) @+ B1 J7 Y
) c: w$ N- F9 Y茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦2 x; E+ `0 Y; o
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澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb9 @( w: ]" \" G0 n; X) j
8 ?" B2 g5 W4 @9 x6 {( Y# x3 I* f# Y" otvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i! ^/ b! o* \" l
9 X8 _& G* R q) F/ {$ m0 htvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb. }; N0 f6 Y7 X% [8 |' D/ i
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做法：
) o" P, y. k& C' y0 r1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
8 o: z1 I9 B: ~6 N5 a" htvb now,tvbnow,bttvb2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb2 j( G; b8 q, L# C
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
. V3 |$ r" p% C2 b公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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8 [6 S5 N/ c% N7 W( C6 v: X) m湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
4 t& C9 V, C; v( K+ m: n8 I- x3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }" L6 R7 ]" s6 P) C& _1 Itvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u1 a. Q$ E( [+ e* O" e6 c
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 5.39.217.77" g+ y1 |+ R2 {" s" o" t8 s% R
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 5.39.217.77: U6 f, h" x- W! H8 A9 E z
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5.39.217.773 o8 U, L2 ?/ H' s3 z
9 l: H) |8 d7 [9 _炖雙皮奶： 1 T1 _+ o% d2 H6 ~
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 / d8 I# y( ^( O$ g
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做法： 5.39.217.77- g. Z+ ^, D2 X; W( d; Z2 R
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
% p( w) ^0 Z$ P: w, m+ y, F7 }公仔箱論壇2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 + a* v7 u T! @
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇& n0 N: P. B6 Y; p$ ? N
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 公仔箱論壇/ t4 L7 H: c% x4 w
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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