[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

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許留山的著名水果甜品

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廟街煎蚝餅

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著名的深井燒鵝

九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ H( z7 V( r

煲仔飯公仔箱論壇, L6 I1 T' q. C6 \% b+ O2 U& C- m, E- y

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I p& h* {) c* x' w

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

著名沙田紅燒乳鴿

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面

咖喱魚旦

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.777 `: w9 v. C* M3 V$ c

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蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb l4 k0 p- L! P" h4 J2 o U, h

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澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb) }) m9 A- l4 X

香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5.39.217.77# r+ [* H6 S0 X0 V0 Y

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.77' L$ I& n; w% E2 W% r4 R
2、将其按雲吞的包法包好。公仔箱論壇$ y2 [+ @4 a8 }" [, t3 I
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 + V* P- b- f |! g, y
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 , x% n$ }4 ]( }

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 $ X6 h8 Y2 i/ H2 n; q! Q

香港小吃——碗仔翅：

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O. g& M7 c: ^" t0 b

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶：公仔箱論壇+ n6 J% c' i9 @# c$ s3 J- I5 R
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 ' [; Q1 Y6 x/ T' S

做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 k- x* L* U8 F. Y9 }
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 5.39.217.77/ ?- |- _5 ]8 C j: D+ Z
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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