香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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7 T. o2 f9 N; c" V2 n7 w! B許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( {, n8 T- C v0 S
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廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb' x0 c: B$ Z- e( I
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著名的深井燒鵝
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1 m. H# I ]( l0 i九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a# O' H) F/ W6 ]+ z; d
% t: I4 ~- z4 o2 k' e3 i! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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# J) t7 ^3 s! I. k6 `5.39.217.77碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：4 N& O0 r& t- s9 {
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r* a* g" j9 \/ Q+ F1 I+ G' m) T
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著名沙田紅燒乳鴿 8 N0 i& {- u, a' W! I: O$ f% Q
* G) ~+ U8 M I9 X4 E5.39.217.77炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ D2 m8 Z( ~% u# y/ J
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雲吞面
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: }- J# D5 T+ w5.39.217.77咖喱魚旦
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& l7 ~+ y; ]' b茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇* E6 b2 l) K% F1 ~8 e9 j4 ^ _
, s, g4 `. }$ H: O蒜泥蒸蝦5.39.217.77% k' C7 A( s: d8 w" I0 P
* W9 ~) Y9 E7 t3 t! n5 O7 ~澳門茶餐廳之豬排包
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6 U: X! [$ r; ~0 _+ @$ |5.39.217.77香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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. H9 R1 l: c$ b; r' s1 B/ E; a& ?8 m做法：
|3 w |& s+ l4 W$ i/ Z! ^. P5.39.217.771、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
+ U; j; ~! ^' x公仔箱論壇2、将其按雲吞的包法包好。
% ]( R. o8 c! P2 Y公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
6 `8 \8 a% ]: c% ytvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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+ p9 E) ^: Y' \7 p" g$ F' G! U5.39.217.77湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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* {! o: A4 I; h$ c6 { U& T [: z香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 q* P% u& |! n; y6 U
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z; X( J" E! g3 L
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 6 s4 E( ?- u) @, E4 `! m' t$ ~/ O
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： 公仔箱論壇$ C& i- B$ M, ~; G
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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. K4 n8 H1 r1 t7 H& ]2 c& ?4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇! l6 `0 i' p3 j9 ~9 U8 T4 n
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 : [2 j: m" B5 T
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇5 O" A9 g# f) \% y, N
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 7 i: ] m- s2 s1 M
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
: S* }: U2 c+ n/ l5 T1 n( j1 ptvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
