[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

許留山的著名水果甜品

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廟街煎蚝餅5.39.217.77# z! p, k. k) V& K( ] m+ G$ _

著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 j Z q @* Y( H2 |

九記牛腩面公仔箱論壇( H4 `7 m2 C/ U' ~1 T

煲仔飯

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 i( Y8 L+ L, Y( q, T& c

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：! x: j; r; a; K* B6 c/ n H

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

著名沙田紅燒乳鴿

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

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雲吞面 3 p. m" s1 Q# X% i' r

咖喱魚旦 5.39.217.770 E8 q% M$ G0 @! Y

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

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蒜泥蒸蝦

澳門茶餐廳之豬排包

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香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- v' H; P$ \2 }" Z

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）公仔箱論壇0 g3 }% T6 L: }: c

做法： 5.39.217.77' u1 ^: v- R/ Z# H5 Z A" P
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: E) @! q2 f' D/ f
4、同上将面煮熟，過冷水備用。

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 2 l, T5 u& V2 ?

香港小吃——碗仔翅：公仔箱論壇5 Q* C1 x7 n6 Z

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 5.39.217.77* g) k( w0 p* e4 c" t

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 ' y2 [1 Z& I# H! Y0 L! p

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺公仔箱論壇9 v/ P$ k1 r* d4 `, [; V

做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g2 E8 T( }- k
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 7 a& H0 ?, J5 _. J4 w- N* r
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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