香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇! J* `) _( v( p9 Z
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許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅5.39.217.777 }7 I& ?) J* V6 e' o; `: s1 i. [. L
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2 f3 S. {9 u- K# d3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝
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9 G( R$ C0 H1 t1 l九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb1 }* ]0 d6 T3 p. f" A% P- Y
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煲仔飯
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+ v2 j6 o/ x$ i0 ~( |tvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。: e8 O; m! h( p. m8 H
1 s5 S3 l* G5 E! P* Ktvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇. K3 y, v7 ~, i. M( d" D
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^; q9 `& w6 C% \4 \
% b9 u1 V% a0 S+ e$ J著名沙田紅燒乳鴿 6 Y" B R8 Q G, G2 C
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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5 H% l0 r! a. M3 c) O" [' R0 a1 K. H公仔箱論壇雲吞面
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0 h( n9 T& y" H' v% |6 k( v咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.778 Z* B) @7 i M8 G- c% y6 s
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
6 j& E. m: d1 d+ L/ V; Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n9 Z& s# n0 W/ W; t+ w9 {% |
做法： " _( V* z; l3 S9 S& U
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇5 I P+ O+ [/ O1 z/ U
2、将其按雲吞的包法包好。
9 `$ |9 z. y; Y% a" G$ w7 g公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
: G1 P R8 H) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]4 l& ^5 s6 A! L v& a
: r. x* }8 r. a! p1 a公仔箱論壇湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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& T8 p, A, a8 M' Stvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb: B3 l% l6 b. N7 S- s
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
- ]0 p$ Z1 A- R6 X$ v, Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i5 E& |4 }, T, I* n! A" s; v" G
做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 * R: g; p5 F$ Y( ~
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炖雙皮奶： 5.39.217.777 b' W( H4 _" a3 d2 f$ z
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 * F3 E7 K0 Y: `3 K: @# u$ \9 H
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 m8 i7 Y* Z9 u' `! L0 R
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
; X& O* G% C# R& G+ p4 `% y2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% E2 y7 Z/ Z9 W
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 ' j7 `# F$ x2 {: _& O) }7 R" @
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
! N+ p- @$ p E, \" ~1 G/ \- J2 c' t5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
