簡介： & _. t; S4 V2 t) U& j" }
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
1 H# z3 {: t4 b5 i- l. ?5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- }7 i. H3 |- E; G* ^2 |6 w
材料： （四人分量）6 {* t5 w, I4 }8 }' q
雞扒-- 4件0 I: u+ a- J# W5 ~' a0 z7 u
( S5 C; d1 l3 L6 v2 l) P醃雞材料﹕
, T1 H: x5 p6 ~6 M% f* h+ J蒜蓉-- 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r; w7 V1 [: [, x0 _6 i/ O
橄欖油-- 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& _% m# F% Z0 r
鹽、胡椒粉--各10克3 q7 ]" C6 u4 _1 u) \: |
白酒、水--各100毫升
7 E4 q6 P: k% j. p# r! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 N8 O9 ^3 W) e2 M! H7 {
* G4 b4 O0 \( i* O( I& f* T& @$ j* y9 D5.39.217.77雞汁材料﹕公仔箱論壇) a- u0 l7 {8 }4 n2 ]0 h
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克) w' l6 _& u; z0 r
橄欖油-- 150毫升1 v' H+ {$ E- ], r' c
洋碎、蒜蓉-- 各60克
q. H1 I$ M: O+ c# o% @8 {, G公仔箱論壇月桂葉-- 2片公仔箱論壇( W/ h) X" J5 C
番茄膏-- 80克
3 ~7 i7 V% L$ l5.39.217.77椰奶、雞湯-- 各200毫升
# ~2 A U3 e; a6 u椰絲-- 100克
1 u5 k X% W8 H/ ?$ ]5 Q, j白酒-- 100毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U2 ` c4 p J
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% S+ s$ j/ C- @% j) ^製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L9 R% T1 y8 w0 L
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。公仔箱論壇$ G# l5 m: {2 K" D+ s9 J& `
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。8 E K$ L7 w/ ]+ O+ R
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
! g3 r* u4 H, ~ z6 |4 |( [* m4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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