簡介： * t; z" }1 n7 t
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X8 S5 l2 M+ N7 K* i2 ?: K" p# ~
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材料： （四人分量）
, Z9 \. N7 E3 qtvb now,tvbnow,bttvb雞扒-- 4件公仔箱論壇4 u: y# U) J0 {' ^4 }" r- T n
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醃雞材料﹕
. X. p% |: g7 O% u5.39.217.77蒜蓉-- 300克公仔箱論壇5 k7 n$ t D' \% L5 N, i
橄欖油-- 20毫升4 o* e! n& {; y) A) |9 b8 W
鹽、胡椒粉--各10克tvb now,tvbnow,bttvb8 l. w; H+ f: Y$ G; N
白酒、水--各100毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 h% X/ e; N9 s1 x2 n
tvb now,tvbnow,bttvb6 J" w6 R5 B" x* v; i
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雞汁材料﹕
7 ?0 O2 a, V' c/ |' O! stvb now,tvbnow,bttvb甜紅椒粉、辣椒粉--各15克- }; E' g0 _# o
橄欖油-- 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb- L/ s3 _3 r& i; H0 p
洋碎、蒜蓉-- 各60克
1 I: Z1 N- V& [" C7 l9 |公仔箱論壇月桂葉-- 2片+ [2 h( N2 i) ~7 U- X$ a5 |" ]. N: |& ]
番茄膏-- 80克
! \5 R1 c; X: Y$ xtvb now,tvbnow,bttvb椰奶、雞湯-- 各200毫升
7 c7 q, P2 M% E& a2 u1 q椰絲-- 100克
, F+ U7 E. @( n- W8 J' F白酒-- 100毫升 , o' v6 g) _5 V, r6 N/ G. n
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製法：
1 e4 U7 t# {- X ]tvb now,tvbnow,bttvb1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
' K( L, i7 R3 F9 [" G' g* w2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。3 d. [; h# F1 I# Q& @8 b2 g% T" U
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。5.39.217.77# X0 N6 P W+ `: B5 j' D% B5 v$ Y% r1 ?! A
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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