[西式食譜] 非洲辣雞扒

zactlion1899

簡介：
5 C& ]1 R! |4 a5 b5.39.217.77中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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; v, x# W3 H+ ^9 `7 |tvb now,tvbnow,bttvb材料： （四人分量）公仔箱論壇4 P5 I$ n5 m/ N
雞扒--             4件( J( c7 Y, K- y

1 l: W4 Y5 |4 s. X& K) y0 [. r5.39.217.77醃雞材料﹕
- G. g! O+ s3 O7 K& L. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉--          300克
* W& P' Z, `* n/ G$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油--      20毫升公仔箱論壇# p" f. h1 Z3 M  w
鹽、胡椒粉--各10克
9 p4 d& {2 Z5 E5 B: n/ `* V6 C6 Z; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒、水--各100毫升
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( l, G0 s: K9 l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 V& Q8 ^9 W: Q8 J+ y. H
雞汁材料﹕! f& X" H( J6 `% G, c+ O5 ?' \
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克6 X- z7 w7 T; W
橄欖油--              150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H7 f+ m7 M1 e  \* l" u
洋碎、蒜蓉--      各60克tvb now,tvbnow,bttvb- u. Q9 o# W1 c' u$ Q: t1 A
月桂葉--                   2片公仔箱論壇0 C9 g& j& U3 {* u
番茄膏--                  80克tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ r+ R. b2 y' J
椰奶、雞湯--     各200毫升
- r  t! E* w- T公仔箱論壇椰絲--                    100克tvb now,tvbnow,bttvb4 \: e9 u5 s. E) G- l
白酒--                 100毫升
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製法： % v8 @+ ]( [. H# n, }  h! Y
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
/ ^8 h7 y; Z: j7 \. Btvb now,tvbnow,bttvb2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。( T4 z2 M* l  |; u
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
5 R8 N  ]7 d2 N5.39.217.774.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。