[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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8 f5 A- E3 Y4 G& N" |; E7 Ttvb now,tvbnow,bttvb                 箱內至半凝結狀,取出。公仔箱論壇. e: \" y2 ~2 k8 L
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             2.蛋白打拌「企身」。5 T) C& _5 p2 m

$ @  j; @/ q) x; K4 }7 G5 Y0 x5.39.217.77             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。' R, t' D/ ?! A) L/ D  [. Y

  k9 O( Z  d& @9 j2 T% O5.39.217.77            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。      
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1 q! p4 P3 x9 w" e- V  T" m" m5 }公仔箱論壇            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。