[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。" j1 H2 O' c! W; X5 w
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰公仔箱論壇& w3 f6 l& q, {) t& W

  m; v/ N/ L- R5 h) ~0 d4 E* N' A5.39.217.77                 箱內至半凝結狀,取出。公仔箱論壇* \, `5 ?9 ~- p, V0 L# m$ f6 z/ m8 ]3 f) Z

. N/ s- }) {- n: }/ P公仔箱論壇             2.蛋白打拌「企身」。
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             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。
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9 C, E7 B  ~# H( I; `# r6 ?5.39.217.77            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。      
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+ X* s6 |: Z0 X+ T0 H( }' [4 S            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。