[中式食譜] 醉鹅掌

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    【原料】 公仔箱論壇( S9 |2 ]  o6 r( I
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      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
3 y4 B4 c' K5 Y  G) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _, E; G6 [* `. I4 s5.39.217.77    【做法】 5.39.217.77/ O% u' {+ l4 e  d+ X; e7 E6 |; v
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    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B4 C! ?" p! z4 T0 n8 j

$ p- W  K" j( W, Q- \    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a' t0 @/ Z( v# @# G& i7 |1 @' }

: n. ~0 I4 r2 I7 b+ Z3 B8 D    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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  k# X6 V# \8 a3 u' l+ Z    【特色】, j' p+ w! x6 K7 V4 ^: m& T
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         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。