[冷知識分享] 吃菠蘿為什麼要加鹽水？

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因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，5.39.217.77! I1 w0 B& {' M+ `

8 ~& G; h6 V  ]' c& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。' U7 L" D  E; v9 Y0 k0 z' h1 n* {) B: v
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由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。
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; ?  e. [. n1 M$ b/ C菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。