因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，
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# l" f0 K' k& L+ ]3 ?3 k但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a4 o: C& c9 i7 _* @
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由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。
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& h/ Q/ t8 S. T8 {% I5.39.217.77菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。 |
發表於 2007-11-16 12:11 PM
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