[冷知識分享] 吃菠蘿為什麼要加鹽水？

zactlion1899

因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，
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但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。5.39.217.77' ]) p# w, E. f/ u0 G2 P6 c2 W' g

  Y# y8 j. M( A# S# s3 D# w由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。
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2 X' C1 B' @' {4 G' q( d0 T3 u. Ytvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。