材料: * a3 G) s3 [2 r' r) L) k
牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙
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醃料/調味:
: x3 b# D3 P( r( @8 E/ M公仔箱論壇A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙5.39.217.77# L3 W5 m* v* z) F2 C8 p) S" _
B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙
( o4 s1 |' C6 Q. _) p: m5 W0 S6 B5.39.217.77C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙
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製法:
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2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起 9 [4 ^9 r/ m* i. s+ k
3. 油5.39.217.77, j+ i5 i, ?+ z, M3 N' z w: ^
4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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