[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料tvb now,tvbnow,bttvb, k# {, b7 K; }4 ^' A* }: b, I4 F
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
% @+ ], d1 A! C/ z+ {5.39.217.77    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
4 J4 z6 x; L! k$ p' _公仔箱論壇    醃料 公仔箱論壇% k; }( a  z* c# Q

3 s0 ]0 ?9 W8 T" E8 q( ?5.39.217.77    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i! l- e1 c% Q; Q' q3 v5 W4 `
    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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8 N. Y$ d/ n# M$ C3 s公仔箱論壇    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。$ S0 o# R* |/ S0 C

2 o7 }7 T, {, t+ C% |    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. m; c3 D% t6 @: c6 @4 @
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。