[中式食譜] 蔥爆豬肝

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0 d: P" T* W2 }5.39.217.77    材料公仔箱論壇; M/ O1 g& P# Z( C) w
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g 4 i$ n& g; F) ?
    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
9 K5 r* x3 _* f( M% R) A5.39.217.77    醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o  P/ E* e4 r

9 ^1 i- D5 F7 z7 x; Q7 t    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
- m! g' _8 F& q1 Q, Y; Itvb now,tvbnow,bttvb    做法
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% I3 q2 s2 w! p! L    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。1 N2 h" L+ m  b9 a+ s5 V8 y
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 I- y7 k' Q  g- R1 ]

7 `1 x+ d/ F$ J# L; ltvb now,tvbnow,bttvb    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。5.39.217.778 e# w: h+ H2 G  }$ O

3 T0 u" U  `8 c- f1 X; z5.39.217.77    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。