皮材料 : 65 克水
/ O2 S+ @% G' s; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙糖5.39.217.770 n. u9 l- {1 y2 B
1/2 個雞蛋# ]& U5 ?+ j8 g# e4 \
140 克麵粉公仔箱論壇1 M5 G# `# A" E. r _) J! C$ ]
90 克豬油/花生油
( D& b/ m3 w: r( Atvb now,tvbnow,bttvb
3 Z, @+ N' \% F( b* t4 stvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 15 克豬油
( y0 ]4 Q% t# y# C) \公仔箱論壇 15 克糕粉
B/ f8 ]. y' ]- C& L 15 克芝麻tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 R) K7 a, Z3 v8 g6 |" C$ \1 n
15 克椰絲' P" p3 }' y3 S/ ~) o! T6 D
15 克糖冬瓜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u# j" w: C( s$ ^; i$ }8 L
公仔箱論壇1 R; m, d. N- d4 [
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 5 u5 |' d- \0 E. y. y5 ^( ^
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
+ B3 g; v, ?4 `$ C6 I9 t公仔箱論壇 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及公仔箱論壇8 p. q: z7 g) b3 s% { h
B 放在雪柜內冷藏一晚。
- h3 l+ l; [( K9 E# m+ Y公仔箱論壇 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成5.39.217.778 A: |. y) P5 w
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
) [ y/ k F! q. g% ktvb now,tvbnow,bttvb (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 3 B: y1 `, Y* X& d
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫4 {( f3 v0 Z& d; J9 i; C3 \
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，公仔箱論壇, _6 y" q7 h5 x2 ^; U0 a. z# ^
做出餅的層次。
3 S" }& @4 k, Q$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
; a. {# s$ q( P$ g" Ytvb now,tvbnow,bttvb 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
& A* A/ m/ K% n" [5.39.217.77 上。5.39.217.77+ f' p$ F) t$ V; W- z5 m
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，4 J& B0 m$ D; Y; [1 M
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
5 R5 V* w p8 S+ |2 Xtvb now,tvbnow,bttvb (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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