皮材料 : 65 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t7 Z( o) N+ r/ Y n/ @
1 湯匙糖5.39.217.77- J- e% E2 d8 Y* n$ O# s" z
1/2 個雞蛋
% @# e" }* M: W1 M" r 140 克麵粉8 }' J) F4 M/ P2 O3 h' y0 t* p
90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb' P2 C4 Y& N! d4 C* |
15 克糕粉
9 `* {5 i" l! I6 t3 [0 Z 15 克芝麻
& V6 u9 a( e. C; A; |0 I 15 克椰絲
2 q0 V1 p! ^( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糖冬瓜茸
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& X G9 |9 p# ?! h% {( S* ?/ r% o5.39.217.77做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 5 V, B) o4 R/ N
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
3 S* ^/ W9 U6 c% L公仔箱論壇 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及8 d( G7 f2 E+ {5 o$ j
B 放在雪柜內冷藏一晚。
7 i* a+ I; w2 ^) J5.39.217.77 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成+ O: ~) i. P3 C0 F3 m
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。7 j" C: B2 K ~9 j6 t0 M+ Z' ?
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvb now,tvbnow,bttvb, K4 |% F4 s4 ?# h/ c
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫tvb now,tvbnow,bttvb5 q( r/ H( C. N. A2 e a6 O
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，公仔箱論壇! [; l" Q( {% D& U, r" F# `% q5 ?
做出餅的層次。
5 ~7 K. `3 [$ Dtvb now,tvbnow,bttvb (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，tvb now,tvbnow,bttvb; e3 V+ g# H R6 u& S9 B" M
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
8 @ c4 P# o8 a' V4 S, R5.39.217.77 上。公仔箱論壇: J, c' R1 x* E) d4 I
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
* F4 l J& S; a% T7 Vtvb now,tvbnow,bttvb 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
) M' t& g# \$ D- {# j) c' Z0 }tvb now,tvbnow,bttvb (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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