皮材料 : 65 克水公仔箱論壇: Z& O+ x9 g3 W* L5 \! C# [
1 湯匙糖
) [. c3 N7 q( W/ W* i" _2 j 1/2 個雞蛋
* o' g2 C! W/ B( T: I公仔箱論壇 140 克麵粉
5 |1 G; W& v+ ]. O6 u4 H2 ktvb now,tvbnow,bttvb 90 克豬油/花生油
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0 A6 x, h, x) e8 _/ M' Htvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb' j8 F6 c) y9 M$ b% e
15 克糕粉
3 y% X" r* f) t7 s& M$ a1 | 15 克芝麻
; T& x+ R2 I& L- w5.39.217.77 15 克椰絲
- Z- Z2 C. S; N- atvb now,tvbnow,bttvb 15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
: r- T p: F: K( S1 E% A& c3 ?( @ (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C4 o# l: c% L* `# H( o
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _3 H$ M1 ]% H3 @) Q
B 放在雪柜內冷藏一晚。
6 Y- Y2 B/ M# L9 {tvb now,tvbnow,bttvb (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
2 g( `7 T6 x4 \" a9 }2 y2 e5.39.217.77 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。tvb now,tvbnow,bttvb, c3 T. U D6 i
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 5.39.217.776 }+ |1 ^# \+ w/ w0 l2 N
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫tvb now,tvbnow,bttvb+ C5 S/ ?" r6 u6 a7 C& }- W* Z
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
% J4 L$ A+ {( R1 Q3 x) W5.39.217.77 做出餅的層次。
! s5 b$ D# V! `6 @' _5.39.217.77 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
+ m. _5 f" c; P3 ^1 S" u5.39.217.77 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同% s# L$ ^( [/ Y( D W0 B
上。5.39.217.77& R* |$ g" ]2 e4 {' L1 Z4 G) a
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
5 ^. c3 R0 {8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。) D3 O }0 q8 E
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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