皮材料 : 65 克水
5 L+ X' k/ O6 S1 y V# Q 1 湯匙糖公仔箱論壇3 f5 ?. U- v: {% z
1/2 個雞蛋8 J) t1 z1 I+ i, p6 x9 V& K9 }2 G% u
140 克麵粉
, M) R+ l: b# l! _3 i3 t1 B5.39.217.77 90 克豬油/花生油& G- B0 X( P9 y. g( O
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餡 料 : 15 克豬油公仔箱論壇5 |( U; D1 {. v
15 克糕粉
* l1 w/ c% f, K) v* U" \% s0 btvb now,tvbnow,bttvb 15 克芝麻
7 J) Z' }& i( G C Y7 E 15 克椰絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& j3 ^% j" M. V Z5 I9 u
15 克糖冬瓜茸5.39.217.774 B6 T3 o/ a$ R6 _: T4 Q
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 5.39.217.77" I/ `. J0 r: N) k& q
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y4 D, ^5 l& v, z8 q A) R
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及, c( d" v& u9 d- ?4 e
B 放在雪柜內冷藏一晚。5.39.217.779 U. w: ?/ u, K! s' o! L+ a
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成2 u9 U Z8 N) Z* `
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。% e8 G- P8 B4 i. [
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
& q- Y* C5 b* E2 b' o 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
+ P7 D+ d" R# b, U) \' b5.39.217.77 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
1 \. B6 L2 ]. j4 }4 x5.39.217.77 做出餅的層次。' s5 [1 O8 b& Y% C) v' P" v4 l
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，2 g Z: x' q, n1 v3 E7 b
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同公仔箱論壇4 w, F2 U( S2 \) D: u
上。
' ]% t9 [& ^" i% A9 T1 l公仔箱論壇 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E, v6 b- A3 }4 d# K p
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
% @2 G' A7 Y b9 S* Q9 x L* jtvb now,tvbnow,bttvb (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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