皮材料 : 65 克水
. M. G9 `3 }/ L; A( i! @1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙糖
; x4 U" V, d2 l2 o" Q: l% I; |tvb now,tvbnow,bttvb 1/2 個雞蛋
0 H' O3 h' \, m+ A5 c% e* ~, D. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 140 克麵粉
3 m( g1 Y8 I% I- a) C6 t5.39.217.77 90 克豬油/花生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g7 c* v: i7 K6 a9 K- |$ e
4 T. X' X/ Y: t! p: m# W餡 料 : 15 克豬油
1 N+ \: E; m# j; Z: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糕粉
* k! a2 q# ~9 m" _: M5 r# K, \tvb now,tvbnow,bttvb 15 克芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P( C: P; R! x7 E4 h
15 克椰絲
! c. B1 J j9 l+ G& W2 |; j* G 15 克糖冬瓜茸9 _0 P; b. O) {0 \& ?6 O* n# d
1 M. H0 g, H u0 j3 g; r4 a
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 公仔箱論壇2 V# N! q% ]5 N6 ~1 v4 a8 f9 o5 f
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
! b6 g, Q' I9 E* Y* J公仔箱論壇 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
7 O( u8 R V! }, Y0 P5.39.217.77 B 放在雪柜內冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb# W9 R9 @. L% T: h6 p1 ?8 q9 d6 J
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
$ N! w* W4 @: G7 a8 wtvb now,tvbnow,bttvb 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
, j6 \- _; @7 Z# z3 W6 b公仔箱論壇 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
/ A# c* W, r0 ~4 [; g% N% Y1 i4 ctvb now,tvbnow,bttvb 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫* X1 c* e5 V7 C ^& `: W
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G4 w! R4 e4 o w
做出餅的層次。
6 p/ |) i& ]3 r2 Y$ i' v6 [ (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
: m9 b3 [3 y3 @% ?. X5.39.217.77 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同* j, R3 C1 z6 {( j2 X
上。
: g& }5 A( I/ O+ j# l" e# C# r8 o kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，tvb now,tvbnow,bttvb0 e+ C2 `- J" o* C* Z9 Y* L6 D) c. ]
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
: q: h, `- O$ k3 _% |2 t( n% i) V (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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