皮材料 : 65 克水3 b6 [7 L! Y" x+ i) m, l
1 湯匙糖公仔箱論壇- d5 M& R! i1 _5 v0 A
1/2 個雞蛋
$ |- o+ M% P a0 `+ @$ Mtvb now,tvbnow,bttvb 140 克麵粉
1 |( o. D% f' X% g0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 90 克豬油/花生油
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. X0 a: u' t" [# j" @+ P1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb- [ k2 U1 _- y! C% L& ]
15 克糕粉
; h2 r7 u/ b7 P5 V, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克芝麻tvb now,tvbnow,bttvb' v5 i$ u& ~! Y" R2 q
15 克椰絲5.39.217.77% J8 E5 ?3 E6 M( [
15 克糖冬瓜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j1 v8 z t. W- `4 V
/ H% J+ F7 K8 |* f! v0 v, M5.39.217.77做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； tvb now,tvbnow,bttvb9 ` i% f# L X6 m
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
4 X. v9 \6 E ~; S5 O0 |" ]' g5.39.217.77 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
' W8 {3 i2 q) h# k! u/ Y m B 放在雪柜內冷藏一晚。$ X, B0 O" g! J' ~
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成+ N2 ^, b: v% ]* W' P6 K
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。公仔箱論壇6 b$ o, o1 b! A! e& U9 i: V Q
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
" x) |$ W0 V3 e4 A8 i0 U5.39.217.77 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
' ~2 l- E2 y9 {$ v( {" C% Q. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，/ [% o8 V2 z$ \4 f( y
做出餅的層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ J, t3 m/ M
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，; u4 E* B# {) a
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同公仔箱論壇# B- H4 G4 G+ U# i# z4 Y L2 e. c
上。
5 d* P1 y6 ~& Q7 g! c5.39.217.77 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，tvb now,tvbnow,bttvb( u" c3 p) N$ `$ e0 s* M( G: L& Z
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。公仔箱論壇: V5 h( \3 E& n. r& K4 ^. ~
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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