皮材料 : 65 克水
% k% h. |% F/ _& d 1 湯匙糖公仔箱論壇9 v1 Y& @- ^; o, n0 u. q' ?
1/2 個雞蛋9 V3 d/ B$ l+ Q6 n, M; W, n
140 克麵粉
0 P, m5 x" M. b; u/ S5 Y 90 克豬油/花生油' M9 }2 ?& E' Q0 ]" _3 o$ [' V9 V
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餡 料 : 15 克豬油
# x3 C; ]; h7 i' k' |+ `% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糕粉
: g6 }" K% F* j) h 15 克芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z' `$ u3 p+ J! p" A$ _
15 克椰絲
/ z3 f+ @/ H3 G( T2 n7 ]9 h7 u/ @5.39.217.77 15 克糖冬瓜茸" _5 _7 |2 a1 `6 t$ a
5.39.217.777 s' j$ S+ G+ o: b1 d7 K8 W3 r+ z
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
& w! j8 o/ J( _5 M2 D& \7 z0 J; ]2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
) n! T. |" l) K. n. ?) e (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
4 S7 S( r* l: f$ Q" y B 放在雪柜內冷藏一晚。
6 a' m, \, g- k; [8 Z+ b; D2 | (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 ]2 M6 _" q& k9 ^: P
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
; x# X. B1 }! stvb now,tvbnow,bttvb (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 % L( R, a1 t8 R" L1 y
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫: J1 U6 b; k* Y' M/ }0 Y
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
W6 I' E* {0 u" s5.39.217.77 做出餅的層次。. }9 ~4 Y8 ~6 `3 A2 @
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，tvb now,tvbnow,bttvb% k+ M' V) \% \% Z
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同6 q+ z8 w1 m, T+ J
上。5.39.217.776 H, c3 M0 \' e
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，tvb now,tvbnow,bttvb0 l2 Q, m: v/ U( P0 N! H' H
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
7 [: ]2 E& y1 A9 X! ^( J* r5.39.217.77 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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