一、油溫不能太熱的1條理由0 d4 b7 ~, Z3 o( H* M+ M1 a0 h
炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。
& O. `: G! B+ r# Btvb now,tvbnow,bttvb 二、不能早餐吃的2類食物, P5 F+ p) ?1 e1 b( Q( P+ \
早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。tvb now,tvbnow,bttvb( E3 f* m4 T- n* @$ E
三、手術前不能吃的3種蔬菜- O L/ n, J7 a$ N* |9 s$ f
在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。7 o% t* Y# y9 m7 k7 ?
四、食海鮮的4點忌諱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' x+ N' h, ?: j
·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
& P7 k ]+ O6 p$ p* D) j; H ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。! B; c0 t; J8 L h4 L. B
·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
4 f5 @8 c; }$ K' T. Q4 G5.39.217.77 ·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。tvb now,tvbnow,bttvb* {5 k) f' @8 w4 q5 ~2 z0 z
五、不能給准媽媽吃的5樣食品5.39.217.772 [! A; d3 M* h# x& K( \& M2 V
1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。5.39.217.77& N: `5 J& A3 q# O: `& n7 r& U
2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。4 H7 L `1 W9 A9 M
3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
" |! b y1 y% x8 p4 h" g公仔箱論壇 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。( W- u; J* j. w% Y+ t& B
5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。
: j( Z% _7 \8 J; k$ gtvb now,tvbnow,bttvb 六、全家人都不能喝的6種水5.39.217.77, a3 l$ K. |. \
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。tvb now,tvbnow,bttvb6 s( Q$ d5 }: e" n& w6 |- A
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
0 v: h: y5 @& C5 m+ Y- X" `1 Stvb now,tvbnow,bttvb 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。公仔箱論壇0 a( j: q# O9 q; {) w
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
/ c7 N0 m6 S! {7 t# i9 K5 @- z 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
9 h* Y- P5 X" H5 W4 S# O公仔箱論壇 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。公仔箱論壇0 r3 Z ~& B' e% N, Y' b4 W, t6 l
七、吃水果的7點不能：公仔箱論壇' J0 U* M$ o& ^" v( U5 s; \
㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。5.39.217.77* A- {' R2 }5 n
㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。tvb now,tvbnow,bttvb# H* P7 \$ l: S+ x* m
㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。# T% U+ |$ K8 F' S- v: n. A
㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。
+ h, b% a4 ~& t ?# z/ B公仔箱論壇 ㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。
) e; I# d( G1 n2 j+ ^/ Y ㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。( n: Y6 ]$ |' @7 r
㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 Q+ r% ?( T
八、不能喝的8種茶2 A6 h$ a: {7 O9 { [# G {
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
4 \& H* f* R9 o5.39.217.77 2、霉變茶：含有大量毒素。
* F, X+ U6 |) Y* u. A" e: Z3 { 3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
; G+ e) U2 F0 s2 q 4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
0 D8 N* t7 [$ @. ]3 l% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。公仔箱論壇1 W' s- }3 _/ T& z
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。
% {+ ?2 R h' t7 M( m* _, k7 P. H' Y* z5.39.217.77 7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
8 j$ j' e+ [# u* V% r 8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。
5 G6 T- ]; F" u2 j& d- [- N+ atvb now,tvbnow,bttvb 九、不能吃豆制品的9類病公仔箱論壇6 d O- n8 b5 g: P
(1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。, H5 @7 m: q/ r8 z" |& u4 s' \1 n. z
(2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
8 |8 A( m1 q' W3 n9 [$ m, R! ]# ptvb now,tvbnow,bttvb (3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
: b7 q" s) R. q/ k& ]( Q" e* C5.39.217.77 (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
. A! `8 q6 S2 a! \: `$ j" ltvb now,tvbnow,bttvb (5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。公仔箱論壇8 D$ q, ~/ [* C% a
(6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
- Z7 p$ A4 d3 r0 z4 a公仔箱論壇 (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。
' X/ p7 m; r% ]2 x0 G" otvb now,tvbnow,bttvb (8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。
( v, B: d* \5 X% c6 ~9 @ (9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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