一、油溫不能太熱的1條理由* V3 g |- v* V. T$ `$ A. O! [
炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。- r h9 r+ D( f) o; d4 [
二、不能早餐吃的2類食物
& {$ F& s, V* D公仔箱論壇 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 S" J& D& @
三、手術前不能吃的3種蔬菜
# P, T2 m+ G/ c2 p 在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。
; z, |0 v3 {" |+ {& T6 X" \( n9 [# a5.39.217.77 四、食海鮮的4點忌諱
) b8 Q& I" s; N- |9 j, M& K ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
" y! D. C0 D' j公仔箱論壇 ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
3 j0 Q) N, v1 N+ w$ f6 W ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
1 p' d. P, r1 T; g! c' M ·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x7 z9 A0 s/ z9 b# f
五、不能給准媽媽吃的5樣食品
V) P( F* _2 H8 ]tvb now,tvbnow,bttvb 1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
5 g9 z: l* C0 k- u6 _8 t. v4 Q& U5.39.217.77 2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y& b8 b8 k1 E. j* k5 K& p4 J/ R- W
3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。tvb now,tvbnow,bttvb& N0 U" V% R9 j0 T3 a
4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 B$ V1 ~* @" \
5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。4 }% ?: D$ w/ K+ r4 o
六、全家人都不能喝的6種水
- G) |0 m6 i! t8 C- Z公仔箱論壇 生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
9 j! J( l8 ~- r公仔箱論壇 老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
, `+ |5 M' x/ l! B公仔箱論壇 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。; G7 H" P2 x+ {+ C7 n! y& ?
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。. a& _' I; |5 g7 n5 E! _" s
不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
1 C' S5 ?% Y8 ftvb now,tvbnow,bttvb 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
. h( b1 K$ h; y% Jtvb now,tvbnow,bttvb 七、吃水果的7點不能：
0 l% s# |3 O' r8 @2 j, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
' ]: o9 S0 O1 C; \7 [5.39.217.77 ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。
; b: y4 y) S- l公仔箱論壇 ㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。* w9 ~! ]5 f- @4 b; b
㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。
8 e5 W y: m2 X1 D+ y! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。
+ t: [4 t, i7 y$ y7 z. j7 l) T ㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
6 `. ^3 M( J1 Y) J0 Y3 Y ㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。
- a- S. x0 p! s ^4 @! M5 c5.39.217.77 八、不能喝的8種茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \+ U, ~8 \6 F& ^
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。tvb now,tvbnow,bttvb2 O; [0 E4 e. R' s1 @. f3 b) i: I
2、霉變茶：含有大量毒素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! _" f9 _7 t* t6 H
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
; H' L" b2 h+ B8 V5 vtvb now,tvbnow,bttvb 4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。公仔箱論壇) l( z9 L7 P/ B5 Q/ s3 H) F, q
5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。
- q; m4 R! W! h& n# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。/ |- U/ q+ i! I$ K2 Z
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D" b1 h0 W$ L# k1 s* Y e1 o, N
8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。
4 G# `8 e; V- m3 V, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 九、不能吃豆制品的9類病
( k* s* \; Z$ k$ o# l$ h$ j (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) l7 I$ b% q, T1 V8 h
(2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。! S$ H: g5 N' T! }5 l) \
(3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。公仔箱論壇 L2 k M- h7 G; ]5 q- [' I' L$ K
(4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。' e# L+ U, E9 W2 x& L3 C& Z! Y/ P
(5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L. ]1 h$ v7 F; b( ~
(6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
) D8 i, b9 T6 Q$ ] m (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。
5 v6 D2 w4 U; s3 x5 ]tvb now,tvbnow,bttvb (8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。
) ^$ w7 K4 Q! f _8 R公仔箱論壇 (9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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