[西式食譜] 米紙焗蘋果蝦

zactlion1899

公仔箱論壇2 j; x4 {/ b2 i7 t* P
公仔箱論壇. y3 q$ S+ ^7 e( @- |
簡介： 蘋果吃得多，不妨用來做頭盤。龍堡國際賓館的總廚 Gary 教大家用這種健康生果，做出別具特色的米紙焗蘋果蝦。
5 n) Y$ T7 Q6 t  M9 d; c7 {4 j, a+ `0 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 Z" }5 [; |  Y
材料： （四人分量）
5 [+ \6 c# B9 I* C% h4 x5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. A7 q8 ?  p! m0 v4 c+ R2 Y! f+ C
米紙--4張公仔箱論壇# x& s* @  T( P' W  D+ ]  F- Z  f

4 {+ v' p, v- A$ t+ Ptvb now,tvbnow,bttvb青蘋果--4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: B. c: M7 w9 I' v- v$ h* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W9 W" G4 z0 l, \
鮮蝦--12隻
, m3 ~' v/ ~5 x: ]' I9 C公仔箱論壇
. H% N$ w& T- w" s/ E+ ]5 Y$ c. k+ s公仔箱論壇洋碎--20克tvb now,tvbnow,bttvb/ N! b# X, X# p2 D1 E/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H! J5 S0 e8 n( l
白酒--50毫升
# [0 a: I" c% |8 |" U1 i5.39.217.77
+ B4 M; r7 S0 _  _5 vtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉--150毫升
; T/ T; b; a) ^) H# j5.39.217.77/ b; \5 \& D4 d6 b: y& m
牛油--10克  B8 O) Q! f; q( d' l
6 {4 C; v& p% m
粟粉、開水--各少許6 y2 G3 y  ^5 G  U, G/ @

* |; x- B3 _( n! X! Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ M& U6 V) B6 J$ A( p" m+ ~( q
製法：
, \" }, L* r7 s' r" U( S: n3 O% j6 n: t, l3 t: I/ |
1.放平米紙一張，將溶了的牛油掃上，重複至第四層後，再切成四份。
3 n/ F: N' ^3 u/ C- Y& w/ qtvb now,tvbnow,bttvb3 F  q6 B, e4 Y' `3 S
2.每個青蘋果切去上方三分一，底部切去少許，再將蘋果心及少許肉削去成兜狀，削出部分切粒。
* R6 ~4 ~; ]& i7 m公仔箱論壇" \- E" W/ i5 O
3.蝦肉去殼去腸，切粒。起鑊將洋碎炒香，放入蝦粒，再加蘋果粒、白酒及淡忌廉，煮滾後加粟粉和開水打芡。
- |/ e+ A1 f" R+ h$ v. M公仔箱論壇
* g5 U+ ^! X9 R( `4.將以上材料放入青蘋果內，鋪上米紙掃上牛油，放入預熱約180度的焗爐內焗至金黃色。