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( A6 J" C. C4 m8 O5 L簡介： 蘋果吃得多，不妨用來做頭盤。龍堡國際賓館的總廚 Gary 教大家用這種健康生果，做出別具特色的米紙焗蘋果蝦。1 ?7 U/ b& i) o) p. D
' x6 R+ F0 p) ^ f/ q公仔箱論壇材料： （四人分量）
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米紙--4張
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+ y( }' x/ L/ D, f公仔箱論壇青蘋果--4個6 n: {" }" I7 B0 V- e: f% w; {) N
$ p0 {5 ^. @0 ?0 o: X/ L4 V5.39.217.77鮮蝦--12隻5.39.217.778 \% D8 m4 P4 W) W" B3 T8 l! B
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洋碎--20克
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" L( ~! o, [+ `白酒--50毫升公仔箱論壇6 _1 a' Z `7 j( {' w/ D
- J7 ]8 Z, e# J6 I$ I淡忌廉--150毫升0 w z5 F# r+ w0 M# U4 |
6 {; w& t$ m' Q q公仔箱論壇牛油--10克
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1.放平米紙一張，將溶了的牛油掃上，重複至第四層後，再切成四份。
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2.每個青蘋果切去上方三分一，底部切去少許，再將蘋果心及少許肉削去成兜狀，削出部分切粒。
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3.蝦肉去殼去腸，切粒。起鑊將洋碎炒香，放入蝦粒，再加蘋果粒、白酒及淡忌廉，煮滾後加粟粉和開水打芡。
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4.將以上材料放入青蘋果內，鋪上米紙掃上牛油，放入預熱約180度的焗爐內焗至金黃色。 |
發表於 2007-11-5 12:43 PM
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發表於 2007-11-10 02:01 PM
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