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簡介： 蘋果吃得多，不妨用來做頭盤。龍堡國際賓館的總廚 Gary 教大家用這種健康生果，做出別具特色的米紙焗蘋果蝦。
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材料： （四人分量）
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米紙--4張5.39.217.77* f! l0 R. h0 x+ k* p: H% y, E! q5 @: s
, z7 U. O1 @- q* w; R$ y- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果--4個
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- T7 g$ s; Q+ x鮮蝦--12隻
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洋碎--20克
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白酒--50毫升公仔箱論壇% r! {$ [5 t( B2 i" }
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淡忌廉--150毫升
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- t, u# c9 _: {2 }* [7 U4 ntvb now,tvbnow,bttvb牛油--10克
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粟粉、開水--各少許& t$ J8 @0 O [. H9 t Q
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1.放平米紙一張，將溶了的牛油掃上，重複至第四層後，再切成四份。
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+ o! ^6 I F2 n* ^5.39.217.772.每個青蘋果切去上方三分一，底部切去少許，再將蘋果心及少許肉削去成兜狀，削出部分切粒。
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3.蝦肉去殼去腸，切粒。起鑊將洋碎炒香，放入蝦粒，再加蘋果粒、白酒及淡忌廉，煮滾後加粟粉和開水打芡。
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4.將以上材料放入青蘋果內，鋪上米紙掃上牛油，放入預熱約180度的焗爐內焗至金黃色。 |
發表於 2007-11-5 12:43 PM
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發表於 2007-11-10 02:01 PM
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