材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
# r8 k- p! ?& a6 |9 B公仔箱論壇生菜絲 P9 [/ w7 E5 [ O3 P
- Y& y! S% x& U4 @/ Z$ N" U3 [公仔箱論壇餡：
0 h# ?3 C2 M& Q芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, _- m; K+ G+ V
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醃料/調味:
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0 [& w! P/ ]: ~( S2 k6 L公仔箱論壇獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
. v) C5 ^9 t; z# n 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，公仔箱論壇) x5 @) h# X' m4 x- ?7 Z) @3 b
湯汁要留著。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 }, h6 V: K3 r1 {6 f' e3 ^
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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$ B5 M+ \, Y7 p; Q0 g l3 ^公仔箱論壇3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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* i$ D( g% d5 {/ K; [7 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
* \( C% e0 ?3 J" _- A M0 R. p9 m公仔箱論壇 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。; Z4 n8 K8 a& a# B$ g
6 b, m" x/ u8 J1 b5.39.217.776.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入- i* e; }# n1 M5 D+ d" k. ?/ j. K
太白粉水勾芡。5.39.217.77" F5 b1 K4 k* D7 n
# P1 [6 E- L6 ^% M- Y0 n0 V- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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7 P! S: d" |/ s' q- _: U0 V! J5.39.217.778.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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