材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，5.39.217.77% n- M i: b$ w) \" j3 ]
生菜絲
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餡：tvb now,tvbnow,bttvb. R3 G0 O7 n: p: w6 y: t
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t公仔箱論壇 ?" _: R( O" B9 K
* H y3 H; q( O: _( m% B6 C; {+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味:
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、公仔箱論壇( \, X7 v% h7 N1 Q3 V3 p
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
% m; ~$ p3 ~6 i: s, {公仔箱論壇 湯汁要留著。
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, n& t1 |" ~: G. o- l6 a( |. N2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。' `& ~7 \; L2 {, h }7 Y; y% I
; k. @( L4 o- O1 f5.39.217.773.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，公仔箱論壇! S7 T9 M. \+ E' U, c: Y2 G
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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1 N6 q# v6 V0 d1 `$ s. d5.39.217.775.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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. s! u1 o2 n0 c) a6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入tvb now,tvbnow,bttvb* b0 T* j/ ]9 z8 h
太白粉水勾芡。
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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- H Y9 k# g6 q. O5.39.217.778.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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