材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a( y1 O3 _. H8 `
生菜絲
- T4 u( U F# y2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T" P) q1 Q/ H. Q% ]
餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 @. y5 r7 [) T
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' J7 k/ @2 d$ o! w
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醃料/調味: 公仔箱論壇/ R7 ]7 o2 V* {5 A& |5 ^* H {
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水; J5 ~0 |1 D8 z3 }
; h7 m r! q; e) M; u! j8 [製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
1 B% [5 ]$ P Z( \2 C公仔箱論壇 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
& ]" F) g9 U- a0 q% z 湯汁要留著。# ^4 G- B5 t+ U$ o: \, v: }, O i' T7 r
* @$ V. ~/ F3 b% X5 t; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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# f0 ]/ B4 I9 D8 M公仔箱論壇3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，tvb now,tvbnow,bttvb; P$ B1 A6 Q; @$ t4 \8 w4 p
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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1 c( d. K7 b8 D4 j3 b5.39.217.775.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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/ O+ @5 v! T( H& Y5 [0 o6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入" e- Y8 C2 [/ f: k& }0 r
太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 C) l0 e/ S: d$ W
- A0 _$ t' }# r7 D% M3 Gtvb now,tvbnow,bttvb7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
6 M; H2 i/ p9 o5.39.217.775.39.217.774 \+ s/ l9 U v7 r7 B
8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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