材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
. C# l; y. a/ Y6 m5 _, Rtvb now,tvbnow,bttvb生菜絲
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餡： ^- n3 n8 G) l* X, @3 @/ z& c* Z, X
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t5.39.217.77' l( R# U! e; h1 W! m; c
0 E* ^9 J8 f# J( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: t [ P' s, L: A$ \( [
4 t& ?9 n- c! q! m- j公仔箱論壇獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水公仔箱論壇( d1 X! X h _4 k
: ]) M6 e% Y5 w0 g: V9 A5.39.217.77製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、) o* b! k) \, `. o# e" s& t$ U9 E0 E9 ^
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，tvb now,tvbnow,bttvb6 c9 S8 ^9 J" m1 A; @% _
湯汁要留著。
7 V2 q$ H1 U9 i2 s. Q' D xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r6 k; U5 B! U2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
& Z6 x: O( I0 L. F+ R4 j( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。5.39.217.77 [3 }- Z" |- D. W( }6 z
8 g2 J6 u8 I/ U" { U- }+ Q公仔箱論壇5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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- l5 \7 J& R8 T/ a. x V5.39.217.776.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
& E% q1 `- w5 [) f% y U0 d公仔箱論壇 太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G. w0 b$ C: P! c& G3 g
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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