材料
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龍 蝦 2 隻0 t7 ]' g( @0 R( n
煙 肉 2 片
3 k+ E% q% Y" P7 j公仔箱論壇泮 蔥 1 / 2 個
( \0 V1 Q- _/ X7 X$ t0 t0 a( Vtvb now,tvbnow,bttvb蘑 菇 8 粒
1 u. b& i- [7 b: f5 `9 G( k1 \tvb now,tvbnow,bttvb牛 油 3 湯 匙
0 V0 [$ \! B. v+ }9 O小 麥 粉 2 湯 匙
3 i/ X4 W h% X) C- A, m( N9 x麵 粉 、 芝 士 粉 各 2 湯 匙
7 y7 C6 ^; V: i- Q4 S c+ ]+ Z8 h: [: Ytvb now,tvbnow,bttvb荷 蘭 芹 ( 碎 粒 ) 1 湯 匙
$ F1 ~$ O- k. Z水 芹 適 量7 z; I; k4 u- A
* F7 U, D; m& O. R公仔箱論壇做法. o5 I3 c2 F: ]/ @/ K0 S7 s
0 @) x& A/ m9 t% S* xtvb now,tvbnow,bttvb 1. 龍 蝦 去 掉 鬚 和 腳 ， 快 速 拖 水 。 垂 直 切 開 兩 半 去 腸 ， 把 蝦 肉 拆 離 蝦 殼 後 切 成 適 當 的 大 小 。5.39.217.772 J* ]; }: p9 ]
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2. 煙 肉 切 幼 條 ， 洋 蔥 切 碎 粒 ， 蘑 菇 切 成 2 mm 厚 的 薄 片 。5.39.217.77' {: G6 r: }* W% ]9 ` N
/ @& R' t" b/ Y4 l 3. 在 平 底 鑊 內 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 把 ( 2 ) 的 煙 肉 、 洋 蔥 、 蘑 菇 同 炒 。
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( D2 t+ m) X* ^; k/ Y2 z. z; Y5.39.217.77 4. 在 湯 鍋 內 把 餘 下 的 牛 油 燒 熱 ， 放 入 小 麥 粉 炒 之 ， 加 入 調 味 料 作 調 味 ， 加 進 ( 1 ) 和 ( 3 ) 拌 勻 ， 再 把 混 合 物 釀 進 龍 蝦 殼 內 。 把 麵 粉 、 芝 士 粉 、 荷 蘭 芹 灑 在 上 面 ， 以 1 8 0 ℃ 的 溫 度 放 進 焗 爐 內 烤 1 0 ~ 1 2 分 鐘 ， 上 碟 以 水 芹 拌 碟 。 |
發表於 2007-11-2 10:32 AM
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