[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
( X$ }2 i- r" V' T* G1 u6 y* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
, D9 `- e# d/ ]! R  l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W2 m5 E4 d  Z+ S! V( {
【製作過程】' S+ z6 j9 J+ T" g! ^, U, {9 {4 ^
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。tvb now,tvbnow,bttvb( \- D8 A% I7 a7 l
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。tvb now,tvbnow,bttvb" U& P+ j3 I( h  L( X& `% ?0 M
  c! W% _" A6 g
【特點】 濃香鮮美，風味獨特。