[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。5.39.217.77, C7 N$ k9 B. {- V" y6 C

9 g" Y0 ~5 i7 \$ [& o4 X) C/ q3 s( K公仔箱論壇【製作過程】
( E6 m9 b% l0 v1 P（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
4 q$ q; j. E* s; Q/ Q' ^' ]5.39.217.77（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。5.39.217.77" f) t, [9 N  i3 f% }

  {. f- V6 p# V$ S' a公仔箱論壇【特點】 濃香鮮美，風味獨特。