[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】
& x+ h. B) `# m' dtvb now,tvbnow,bttvb臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。5.39.217.77; `' s  c, j' O  e0 l
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【製作過程】
: b  }! D0 F% {9 y8 f公仔箱論壇（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。5.39.217.77  l! m" D1 {  e6 y
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。, U  u4 u( ~& @$ m- E7 Q

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