[中式食譜] 珊 瑚 蚌 炒 雜 菇

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材 料8 ]. p) M' j' x+ v
珊 瑚 蚌 4  、 冬 菇 / 雞 髀 菇 / 秀 珍 菇 共 4  （汆  水 ） 、 翠 肉 瓜 / 溫 室 青 瓜 各 1/2 條 （ 切 片 ） 、 薑 片 / 蒜 片 各 3 塊 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 酒 / 油 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb. \& H6 s/ a6 R; [' f# K$ n  H
做 法
& f/ M- h2 k5 w" s9 E( Q, {1. 珊 瑚 蚌 用 鹽 、 糖 及 酒 醃 後 汆 水 。
% O4 r$ J0 C( _公仔箱論壇2. 加 薑  、 蒜 片 起 鑊 ， 將 冬 菇 、 雞 髀 菇 、 秀 珍 菇 、 翠 肉 瓜 及 溫 室 青 瓜 炒 勻 ， 再 落 珊 瑚 蚌 兜 勻 ， 落 鹽 及 生 粉 埋 芡 便 成 。
5 F! R& S6 `& F% j6 K( ~) B4 htvb now,tvbnow,bttvb貼 士
" K! Q: |# |; Z. H0 F+ B( @  v" I3 Y菇 菌  汆水 時 要 耐  ， 否 則 食 落 有 陣 味 。