【材 料】
" h3 L+ m& Y1 ?9 H" f5 M/ f( E蝦仁 200公克+ y- w$ ]: ]. m/ a7 y- E
綠竹筍 50公克
0 e8 N+ x2 C2 r7 u( `( X) Z; S7 [tvb now,tvbnow,bttvb肥膘 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) c. Y ]2 `( V; ?8 |0 Q! D1 U1 a$ B
蛋白 1個
; F8 q# o/ p& i5.39.217.77香菜葉 10片
7 ]) m" Y4 }% c9 S; }; A! R' dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p3 ]& R5 X6 s& N
【調味料】
$ N; p8 s% C( W3 a1 e1 T) vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 3/2茶匙
$ o6 w, ]2 s2 D' t' X- ^鹽 1/2茶匙
) r# _' B# I5 |5.39.217.77香油 1/4茶匙* _4 g" S. C5 B+ n. @
胡椒粉 1/4茶匙
% T5 h8 F. H. u; a【做 法】5.39.217.77) }1 f4 C- b$ r
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb; _+ O* \. U8 I& Q' [1 q
. q& T* B# x1 p' J# M# F公仔箱論壇2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
- Q/ X4 z7 H' c; t4 l公仔箱論壇
& D4 b% W) F2 ^3 k公仔箱論壇3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
" S" _" }# k1 z9 F t$ z( E+ D公仔箱論壇
/ M5 \& k+ j" R$ @) i( s8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
X5 F' C9 R/ ~5 {tvb now,tvbnow,bttvb
5 u' i1 c1 T( ^1 r- L: k$ |5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
| 
