【材 料】
& a0 M- w5 `# b! r" Q* b7 x蝦仁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb' _6 g: c* K3 a
綠竹筍 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d' M; j9 E7 N2 s& ]# X
肥膘 50公克
/ n5 X! _4 l8 X+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1個5.39.217.77& m: e; M) K9 p8 Q4 s8 b% [/ U# R
香菜葉 10片
. O- n0 X: H+ E+ s沙拉油 1大匙
0 W }5 d/ z; f5.39.217.77【調味料】
$ S6 i& ]4 `/ Q3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `% S& H2 P; |3 b. a
鹽 1/2茶匙
2 W+ N4 ^/ M. T/ e9 F# t公仔箱論壇香油 1/4茶匙
! A1 Z" ~. ?. }* ^- b$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙5.39.217.77& k6 s5 Y; k3 L/ \9 [+ c0 }
【做 法】
* U( i. ]3 T9 A% L* L& L1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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' X1 J( M! Z) Ytvb now,tvbnow,bttvb2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 e. Z) f4 D/ q) r I, _$ I
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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8 r7 G O9 P4 D- o4 Q4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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( u. t' x: ^% s/ E: g5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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