【材 料】
1 a$ V6 s: M! j+ U6 o& g4 D公仔箱論壇蝦仁 200公克, E% O, |5 Z: L- Y
綠竹筍 50公克# Q; ~# V! r: a8 m. o8 n4 }' A' X
肥膘 50公克公仔箱論壇' Y1 m0 b8 @6 f/ B5 ~, I
蛋白 1個tvb now,tvbnow,bttvb J& I5 a7 j' G: |) D k* A2 N
香菜葉 10片
9 X; o) i! z0 y/ T公仔箱論壇沙拉油 1大匙
+ @6 l; K( n, _# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
2 R/ Y/ U/ e% u# {" i- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3/2茶匙公仔箱論壇2 P8 m7 U2 {2 y! D" m
鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, ~" y0 Q+ z' w3 Q3 ?3 M" f3 V0 V
香油 1/4茶匙+ T- `& ^; e. h2 v' Z" ~
胡椒粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `8 S0 W" v7 u, R$ a ~
【做 法】
6 u0 t) i* i6 U/ F0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。公仔箱論壇1 W$ T6 \1 i8 F0 s9 D) Y3 H
, v7 b1 r- A1 m7 Q A! y1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。9 o% _& U/ Y! R6 I# F
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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- C4 b/ @! ~! k; x. {5.39.217.775.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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