【材 料】4 m% Q+ b8 O* `' x9 }2 U5 w0 y
蝦仁 200公克
% f t% a4 \7 N& {! C# j Q. {5.39.217.77綠竹筍 50公克
) a' ]# q( Y3 u8 \0 T: {tvb now,tvbnow,bttvb肥膘 50公克5.39.217.77/ A! O. S0 f6 ]# f
蛋白 1個+ v9 i w7 u: B0 i5 j+ m
香菜葉 10片
2 l. D4 V0 J/ v% T$ N9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 1大匙
- u; K" J+ M# e, m% b: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) x: {0 X/ M2 }/ M* S/ Dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 3/2茶匙5.39.217.77( F! J; _+ X, E$ C1 r
鹽 1/2茶匙5.39.217.77" ^+ B9 T5 B1 A) O( y8 H$ h
香油 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |& K5 \; ~ b [
胡椒粉 1/4茶匙
% s& Z- B0 C. \4 _【做 法】公仔箱論壇% V1 r) F# g M3 x# ?, ?
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。: Y* q2 |+ _ b7 T6 U
_- ~. b. f# D, L) y* f/ {4 r7 j% j2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
& Y( w1 {) |1 b! f+ {8 l) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e# X4 A1 E6 k" @2 ^) @. ztvb now,tvbnow,bttvb3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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, l( R& P2 y# S$ K2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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G" W) A" z: b5 u. Ftvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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