[中式食譜] 芹菜炒鴨腸

zactlion1899

【材　料】
5 Y2 b; j: t9 A  x  V( t. T& [( i鴨腸  300公克5.39.217.77% {7 R  O. z0 N
鹹菜絲  40公克
4 Q& a3 u* @* y芹菜  75公克
4 `6 r9 d. y/ k2 `. ]公仔箱論壇紅蘿蔔  75公克& q* A$ A% H+ W
辣椒  1根
7 T( @; E& W- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^0 T- @, A5 }! g+ P  k! L. Y
蒜頭  2顆
  ~9 e& O% m  y: L" ~( S# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D, ~4 [$ o3 l% F1 K
【調味料】. D1 g# |- Q4 s0 c% H6 i, `
鹽  1小匙
! i/ a; g! l' J1 {5.39.217.77雞精粉  1小匙8 R& a" V/ w/ u
糖  1小匙
% A7 k+ B' x% D. L8 J" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1小匙
9 d1 b  @4 W: h' S, ]7 x5.39.217.77米酒  少許
5 o# P2 }/ C4 M+ v4 y6 n8 J5.39.217.77【做　法】
2 L5 @6 e; k* U$ i" w' ~* z7 A7 s* F5.39.217.771.紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。7 \' b! X4 B3 {: ]$ a+ @8 ~" U
2.將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1～2分鐘取出待涼備用。4 t- r% O9 i1 q; J
3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。