[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
7 i$ I' ~# C2 g8 d" W5.39.217.77番鴨  1500公克
, H# W& ]) g0 r/ n9 k$ z; g; \tvb now,tvbnow,bttvb薑片  30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N, l) m- ~: d8 T  c2 g: P
冬蟲夏草  50公克公仔箱論壇* n; C3 i: L. f! S* W
保鮮膜  1大張
( J* J0 h* }3 [8 L. J- O# t0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】( l* c1 z/ N. z  I) ]8 m) e
鹽  2茶匙
% y3 d- F8 j2 Q/ R/ a  O4 l米酒  3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f# M' e& O2 r9 ]$ ~. J- K
【做　法】
1 m7 E+ e9 x7 }  ]1 m5.39.217.771.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。3 y$ Z! m# J1 |- E

6 m7 X. l( k& U5 m1 u4 F( c) ltvb now,tvbnow,bttvb2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。5.39.217.77) V! \+ p: L) U5 h. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m* ]" d) ]+ i( W, z5 t
3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。