[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
) m8 k7 C  l# F# H2 L番鴨  1500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" D  T, E* D& D
薑片  30公克( _! F2 Q4 H6 B6 t6 }; S  q
冬蟲夏草  50公克
! U- e; B; g* a2 |0 d0 E5.39.217.77保鮮膜  1大張
3 |  c" h' J( S# B1 U3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 C' O) Y4 z0 _4 otvb now,tvbnow,bttvb鹽  2茶匙" u) Q- V# F" X+ a& V2 s
米酒  3大匙0 ^  x5 l1 y. f& m( U/ B
【做　法】公仔箱論壇% r6 Z7 a# z' U7 M
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L1 V8 K' e7 U2 P5 `+ Z( j
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。