[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】公仔箱論壇5 Z1 h' J  x! Y! F$ ~" B& v) O; t. j
番鴨  1500公克; C3 J% B9 O! X6 c: \  u
薑片  30公克公仔箱論壇% S; [) }9 d' o
冬蟲夏草  50公克
' y. J: b7 z: ~* y. g, E. T9 \4 r保鮮膜  1大張
6 B; Q+ _  q* w  u7 W, m% X9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】5.39.217.77/ ^1 Z& y8 B1 Q1 x, Y
鹽  2茶匙
- v, n. F- h( P; ?/ H# \5.39.217.77米酒  3大匙
; o+ a5 L2 X- ^! N3 j【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 ?2 d2 r  T1 Y: J7 w" f
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ p. P! F( s6 t# ?* u

  k% v% c7 e: z- c5.39.217.772.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。