[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
5 m! [6 ]' X) ]6 X4 a5.39.217.77番鴨  1500公克
2 m* \) v) N9 _+ K# m# N. v# ~+ H% r公仔箱論壇薑片  30公克4 ]# b9 @2 R. J; ]- y: _, j$ i
冬蟲夏草  50公克
- c/ @: l) P/ U0 [: C$ B4 V5.39.217.77保鮮膜  1大張tvb now,tvbnow,bttvb0 W' ]/ }# c$ R/ i+ T" p$ ^& y
【調味料】& v% R" S/ Y( Z) M: H
鹽  2茶匙
9 `% l+ z% B# R米酒  3大匙
7 o( K7 [& Z. w* D# x8 J1 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& i0 i4 l& N% A4 n& m, Z
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。. @: e! B$ K: K- Y8 W

8 y7 s1 T% @6 F0 o2 ktvb now,tvbnow,bttvb2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。5.39.217.771 L, n, u! Z& N% Q( H  B

9 x. a1 ~/ E2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。