[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
, s! X' p5 _# g4 F" ttvb now,tvbnow,bttvb番鴨  1500公克tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 X) q  O% J; b  A* q$ U
薑片  30公克
" {' l6 c9 k' W4 T! F: X) A冬蟲夏草  50公克
5 y0 y; ?/ x0 e4 a  t; L0 x公仔箱論壇保鮮膜  1大張
2 R: ^" ^! U1 `3 p& R6 r. `* G5.39.217.77【調味料】
: X+ O- x* ^! v$ I" x4 M5.39.217.77鹽  2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }8 R) X, O! w3 V% [/ _
米酒  3大匙
- B, r. f, k! j9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 e8 ^5 S- W# f, t8 m公仔箱論壇1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。5.39.217.777 f2 E( _0 G* x3 `
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。$ m1 e+ L5 \2 K6 k7 Q+ [3 o& v: y

" h8 `  S1 y4 ]: U- t( t  ~/ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。