【材 料】+ x; { O* ~# _
A.西洋芹 60公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A6 K- A; U# i
香菇 2朵* I1 z- y0 R w# {
雞胸肉 150公克' z0 Z8 o* Q' p- S; c1 f0 y4 @3 _
鹹魚肉 70公克5.39.217.775 g" G8 y! ~/ z4 u" Y# t& p
板豆腐 1塊
# U+ s6 L1 \6 B; \) h, v: W公仔箱論壇B.蟹黃 30公克公仔箱論壇: }; d7 U9 M9 g" w& r% y% X
蒜末 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- f$ R: B& l/ K! [
蔥花 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I5 y% p9 e9 J1 j# ?1 [
【調味料】
5 F& s2 a3 L6 D% S5 I" O0 s5.39.217.77A.鹽 適量
5 ]4 \; r4 T" p/ v3 \* C公仔箱論壇 雞精 1小匙
+ b4 l( X# _; O公仔箱論壇 糖 1/4茶匙
4 p; R5 o6 ]; G 料理米酒 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g. Z3 t6 G+ C8 G3 \
雞湯 400公克
* b2 r" D5 `3 @0 L" x5.39.217.77B.料理米酒 1小匙0 j ` a- }4 O/ d: o% D7 f8 r- S" [
生粉 1小匙
" }3 A& X1 V8 o4 F9 R: y公仔箱論壇C.生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 i, t$ m, d) C3 x6 J$ C% S. R
【做 法】$ B/ ~, H" Y; G
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
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+ _& U8 f1 Y1 N0 P0 c3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2007-10-21 01:30 PM
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