[中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲

zactlion1899

【材　料】
/ n$ _) r/ n" Q) L. [/ V* l' U! tA.西洋芹  60公克
4 b! C4 R9 v9 c公仔箱論壇　香菇  2朵
1 g* h- ]6 w" y8 q1 O% g6 f6 d: r　雞胸肉  150公克
& g6 o7 ~( ?$ n1 C# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹹魚肉  70公克
/ j; f( L2 _3 f8 ~: U; e公仔箱論壇　板豆腐  1塊! J* H" I6 `  X( }- C* s
B.蟹黃  30公克
6 {2 F: O% P$ Y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜末  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 h0 R: S2 F% x9 y% [! f
　蔥花  1支& c, w1 \  S' e8 I! a
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb- \6 }) S5 T3 G8 W) _2 _9 {& x
A.鹽  適量
' U* H* v3 R; r" r5 P/ }　雞精  1小匙
1 u& c6 K9 @. p8 ]/ u& S　糖  1/4茶匙
' V' Q: V, \) g& R7 A　料理米酒  1小匙
- n* k* i2 J  p% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞湯  400公克
0 Q7 v6 t/ W! f! P* J$ F0 LB.料理米酒  1小匙
9 C' h3 J- P9 \4 S) e0 J6 S7 c2 R　生粉  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 c1 {& A6 L7 n% a
C.生粉水  適量tvb now,tvbnow,bttvb& v0 j4 f- p$ y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ q+ g" F7 c6 a; w9 x/ A! Y
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; C# ?. L' }- t- e

# C6 x: y# W) u6 }7 d5.39.217.772.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。公仔箱論壇9 V+ G% ]( Y9 Z4 z
5.39.217.77! i* z6 ^  ^4 J1 h# b2 k, d5 x
3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。