[中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲

zactlion1899

【材　料】
( z+ I: _" y* stvb now,tvbnow,bttvbA.西洋芹  60公克8 W" E) |) p8 X9 Q$ S2 U
　香菇  2朵tvb now,tvbnow,bttvb4 d; Z6 ~! Q% X! F' j9 C2 p4 V& t& i
　雞胸肉  150公克
' s' W; U* B$ I公仔箱論壇　鹹魚肉  70公克
; ^) c. `7 ^! e公仔箱論壇　板豆腐  1塊
# r( _7 v2 @* y/ x, b公仔箱論壇B.蟹黃  30公克tvb now,tvbnow,bttvb- k, r" W; `, g( B: C: b
　蒜末  1粒
8 I' H. k8 z6 \& k3 s5.39.217.77　蔥花  1支9 a( ]7 \/ k* K* {% j3 }
【調味料】
2 A8 I4 d: e& e5.39.217.77A.鹽  適量tvb now,tvbnow,bttvb3 V0 a9 W* o+ F" k0 m0 t* e
　雞精  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]$ I" W! C. I- R( C
　糖  1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 ]9 n2 f. q1 p. d; \" \7 q3 B
　料理米酒  1小匙, u* d+ ~2 N. f( S
　雞湯  400公克
' x/ I/ X! U$ k: ]4 mB.料理米酒  1小匙公仔箱論壇5 ^. O9 |8 [% A% [
　生粉  1小匙
1 w8 ^! T" T5 M$ O$ M9 i3 J' itvb now,tvbnow,bttvbC.生粉水  適量
4 d: c% c% g# g' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77' Y- {# N- c; l* N
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。3 W  h+ C' H0 i# ?. N$ o0 a
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
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; k* q! F# f* ?' Y) t9 z3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。