[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

zactlion1899

【材　料】
- c; I% A2 g; O. z) J% [/ K  |7 O; {牛肉薄片  200公克
& _! Z$ Y# {% ]! U9 d2 u) s5.39.217.77芥蘭菜  2株
4 e6 k& V: G* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  適量. a5 S# h% f' x* E, q+ Y( ]
太白粉  適量
6 X5 j$ X7 B  j6 W, V( i5 t+ X5.39.217.77沙拉油  少許* ~: U' @% m. X  D9 R. t: ?
【醃　料】3 g3 \5 d- @" n" w; y
A.鹽  少許
" S! ]! Z. W6 |! F3 P5.39.217.77　胡椒  少許
. f( u' I8 j  k* A1 {) G  w* h5.39.217.77B.蝦膏  15公克公仔箱論壇& l" \) N% [4 \  b  n
　熱水  50㏄
6 u  ]4 ]3 `% l4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  5公克5.39.217.777 F% e- E0 H- R2 B+ l: a. R8 ~
【做　法】5.39.217.77- z! G) ^+ x) F/ ~3 z  v& f
1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。5.39.217.77, P5 ]5 j8 r8 g! w
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。6 ?+ O: V" F5 l6 Y% p
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。