【材 料】
- P3 K* G! \# w5.39.217.77牛肉薄片 200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a7 i4 J0 B: j" z- P
芥蘭菜 2株$ [: }$ ]/ y) }" i; G9 j8 u$ A
薑絲 適量+ A- v9 E* X9 F
太白粉 適量
6 J! A2 R! t" L5 _公仔箱論壇沙拉油 少許公仔箱論壇: g6 F- X5 ^: Y" n1 ?& Z: f& [) _
【醃 料】% Q% s2 q* W* o u
A.鹽 少許公仔箱論壇% d( G1 J* ~* K/ V" e
胡椒 少許5.39.217.77* J" t% p* A! q0 }! i* h ^
B.蝦膏 15公克
' @! [0 T& [& u 熱水 50㏄
4 r- ~& y7 J5 o7 e7 \* E9 Itvb now,tvbnow,bttvb 糖 5公克# p5 q; t* k1 i8 n
【做 法】
i& y. Y: w" ?/ E8 W0 W5.39.217.771.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。- l- i$ R% l) \% D5 H" K: a
# r0 u: q) A! [( {8 I# q2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。5.39.217.77. i7 z Z% M5 o j
& S# n5 s! m+ |( I" k3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。 |
發表於 2007-10-19 03:32 PM
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發表於 2007-10-20 02:30 AM
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