[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

zactlion1899

【材　料】
7 }7 k% i+ `" _; k/ C( d& ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克
3 f" g) ?* n" e6 p. N( I8 ~" q  Ttvb now,tvbnow,bttvb芥蘭菜  2株tvb now,tvbnow,bttvb) o% c5 h- O" G" G7 A0 I1 G/ y; P4 u
薑絲  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% p; r- T# S. r
太白粉  適量
+ p# N5 b* E4 C: o- @) z& Z5.39.217.77沙拉油  少許
) M0 q$ E9 s9 C* j4 I! P【醃　料】
/ k; r2 f; b) j" c8 }1 c+ ~A.鹽  少許: N" [* E5 b8 g# Z! v) b
　胡椒  少許
$ P# {/ a* _, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蝦膏  15公克公仔箱論壇9 S1 Z" G9 x* x/ p3 z* z
　熱水  50㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 L) j- Y3 u% ]4 A8 ?
　糖  5公克
. F) ]% g; e$ {& y  M" Q5.39.217.77【做　法】
! o7 v( \+ p) u( Otvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
  I, o$ z2 c7 c3 F5.39.217.77- a4 K3 y3 x( g$ r! k5 ]& ]' n
2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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3 I3 I4 H2 J% s3 l/ v3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。5.39.217.774 h, I0 z& c7 z3 D
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。

hiroisme

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