[中式食譜] 胡椒蟹

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胡椒蟹公仔箱論壇8 E3 A7 C% B) s- Y
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。
. N% l( b3 B, B5.39.217.77調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb: d! r9 Z0 Z$ k* s$ t9 |7 H
做法：公仔箱論壇- c/ C1 _) i5 G, b( K
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。