[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹
0 W# e4 i5 n- P7 C( r材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。
9 g$ e* Q$ R0 Q8 U* k6 B. W: y調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。
' G# r' O7 q" I: v8 A! Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：) ~! o( ^. b, g; j
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。