[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹: j! ~9 o( P/ R* h6 N+ x$ Q
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。' x7 F* {2 ]9 T2 J4 q1 }7 `
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。
4 e! Q1 j3 e* y! ]* g5 p; [公仔箱論壇做法：
6 X( x4 Z! `' z3 v- Y5 @公仔箱論壇蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。