[中式食譜] 酥炸生蠔

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【材料】; x3 g! h7 x$ l8 b2 S
生蠔十二
" F9 K5 e) Z$ u; {公仔箱論壇生薑三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q  x+ U, m  L5 k. ?" M
青蔥二條tvb now,tvbnow,bttvb5 p! e( \; ~" C7 L+ {; T! ^
幼鹽二茶匙; Z3 I. v8 m- ~6 }
生粉二湯匙
% |2 B' B- K5 [" ?6 j3 ~% Vtvb now,tvbnow,bttvb白飯二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 {( O; D9 U- z. U+ [
芫茜一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b: u# m9 y( c0 H' b
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【醃蠔料】5.39.217.77. T  F, }$ N5 F, k
薑汁一茶匙# u9 K# u, \/ J0 ^* S* T7 x2 G: P; u
紹酒一茶匙5.39.217.77! C; O" }0 ?8 e5 p
幼鹽四分一茶匙8 Q) p) {% z* r- i3 W% l
砂糖四分一茶匙
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【脆漿料】
" Y! F  }1 T6 Z! Q5.39.217.77麵粉八湯匙
+ b& m& R% r/ [' u! @2 p: ^tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉二湯匙
! k2 H2 a% V" Q發粉二茶匙
1 }: }1 `. i7 {9 C  |tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉四分一茶匙4 F/ X- {1 B  `% e
清水八湯匙
' ~! f: h5 m! _( |8 J2 g生油一湯匙(後下)5.39.217.774 x+ _2 m% g3 u0 }2 x4 h7 _
5.39.217.77+ X4 g; m/ Q: W) \* n1 k! e
【做法】
% e/ N+ p2 Z" X+ U6 |9 e公仔箱論壇(一)脆漿料拌勻半小時後，加入生油拌勻，待用。: q; k, D) ?0 D+ F9 q9 y9 ^  Q6 g; c
(二)用鹽一茶匙及生粉二湯匙洗淨生蠔，再用一茶匙鹽及二湯匙飯再一次洗淨生蠔。5.39.217.774 y: q# @  p9 y: i1 T, x, u
(三)燒沸半鑊水，將薑、蔥及生蠔快速放入飛水半分鐘，見蠔唇張開，立刻取出，抹乾水分，與醃料拌勻，醃約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& c" I  S% W) H, \# l0 f! z0 M
(四)將每隻生蠔均勻撲上生粉，再沾脆漿，放入沸油內炸金黃熟透，上碟。
) o/ J5 o6 d' g: O. h(五)食時蘸上淮鹽或汁。