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膏蟹 2 隻 / L9 {( u( z$ Q1 A* S& ?
米 50 克
% g7 I% E0 M; y粟米 1 條
2 {0 f* G" h/ h- t$ a- F清水 1000 毫升
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" E) L1 N9 p9 S; t& G公仔箱論壇調味料: tvb now,tvbnow,bttvb. x* q9 w1 Y8 p) q. `& }
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鹽 適量
) K: E& A' U# ?6 A公仔箱論壇胡椒粉 少許 ! o1 G& m6 y; f" y
醋 1 茶匙
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( c _$ F! X- a2 ~2 G公仔箱論壇1. 將 米 洗 淨 ， 預 先 放 入 熱 水 瓶 內 ， 加 入 小 量 滾 水 ， 將 米 焗 半 小 時 至 開 花 。 9 |# a+ v, l5 o
2. 將 粟 米 洗 淨 後 ， 放 入 清 水 中 煮 約 半 小 時 。 ( _) U1 A* ^8 _0 R9 {+ u: ^& I; e# ]
3. 把 蟹 洗 淨 ， 斬 件 隔 乾 ， 浸 滾 水 內 候 用 。 公仔箱論壇! j% s3 v6 I3 V
4. 取 出 粟 米 ， 將 粟 米 水 隔 渣 ； 粟 米 條 起 粒 ， 待 用 。 - \7 v6 Q8 s; K2 l" L0 P
5. 將粟米水煮滾，加入米花，水滾後改用中火煮5分鐘。 公仔箱論壇( m, S" @, u3 r: n, s$ t& N
6.放下蟹件灼熟，倒入醋拌勻以辟除蟹的腥味。 公仔箱論壇# {: d d7 S, w
7.加入調味料煮滾即成 。 |
發表於 2007-10-18 11:58 AM
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