[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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色香味：新鮮味美，富有營養
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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6 M& u1 }/ y5 k, p/ E$ M! j( h輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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製作：
6 I3 o3 j3 X$ T# j) o  G; ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 C' n% k0 f2 L1 K
1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； 5.39.217.773 O. }+ V5 j' U) \# F
　　
2 S* A5 J# @* {; J* w: U# e2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。