[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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& ?2 V4 S& @# ?" l8 B3 Etvb now,tvbnow,bttvb色香味：新鮮味美，富有營養
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  n( O8 Y! \2 R8 x$ r5.39.217.77主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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製作：
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, }& _; {; [- F' t  y/ V% E: }. e# T1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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3 @3 F7 U: C; I3 z1 ?公仔箱論壇2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； . w/ q# T" z/ D" i

; f/ w9 v$ ]! \- t0 @. d& }& U3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。