材料：$ E8 X& X! g8 V4 n
白飯魚 十二兩
9 g- s( y; Y0 l% t: H$ r蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
+ S( c% t A6 v/ \/ t1 L2 U! k雞旦黃 一隻
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/ C: X/ d. U3 c! `# B公仔箱論壇配料﹕
9 j- q' C6 |( _0 \9 | u, q2 Q3 s' Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙公仔箱論壇* M# R) A( o; l7 y+ ]' c
吉時粉 一茶匙
+ b `" I: Q* Q \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油、胡椒粉、五香粉 少許，5.39.217.77! ~; b% F+ M9 x3 g5 I# z: w
鷹粟粉 三湯匙. j' o' W2 u8 y" ^. o
油 1湯匙5.39.217.77" J) j3 @2 Y) v5 @
莞茜 少許
% B5 G& P4 S4 h; j; }: o公仔箱論壇蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a1 T3 v: h7 M% e8 a
5.39.217.775 z! X9 q3 g1 v G: ?/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y# S2 L1 P% S+ q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 R ]/ i+ h0 K% L3 U
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w/ Y( Q- U; M3 H) g" C
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
* W* r. ]/ n1 p公仔箱論壇3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
. L! B' Q4 B8 E, g+ A- b# Y5 f; etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r" m: b4 E8 z- |1 |
小小心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! n4 j9 w6 Z& O" h6 h8 n
大條的白飯魚會比小的好。; ^$ X( B# @7 d. @, I& z! B2 k0 r0 w
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。9 N! l( ^! O" r: E1 B
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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