材料：7 T! `+ w8 Z- @. c: c: |
白飯魚 十二兩9 x% m( P! ~" \+ c5 i
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f! J$ H5 F1 C8 z4 e2 q% y
雞旦黃 一隻
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配料﹕
; g% G- a, u' z b- \鹽 半茶匙
0 |- @ \" d7 }/ v+ Qtvb now,tvbnow,bttvb吉時粉 一茶匙
2 q5 a/ d! F: Otvb now,tvbnow,bttvb麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
* I+ d) F+ H2 e公仔箱論壇鷹粟粉 三湯匙
2 W7 E% A9 J& _4 J油 1湯匙
+ A# r$ S9 \1 A) C4 V! J/ U5.39.217.77莞茜 少許
6 t. R1 J5 ^* t7 K6 T4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許
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* o1 y) Q' S }! z1 {5.39.217.77- }* G- s7 I0 s. m1 h4 S
做法：
: F- X5 }) l5 n, M8 @- P; O" R& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。! j$ p5 \! i7 z" E6 k3 i: a1 O
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。5.39.217.77$ @0 S: l4 F/ i4 W7 D3 ^, @# r
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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小小心得：
+ g! L5 ?9 @, h$ A2 e) E# I公仔箱論壇大條的白飯魚會比小的好。
0 M, z8 v7 s2 B, @4 ntvb now,tvbnow,bttvb另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
# q( B) S7 J" [) K' M/ Z; M& c, z9 `因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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