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白飯魚 十二兩tvb now,tvbnow,bttvb) R0 i% T) d+ U' g& @: b4 i s3 ]
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
/ R) F) U) B/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞旦黃 一隻
, c8 b5 r5 T# R+ t* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G3 Z5 m) f: i& y1 s7 ^
配料﹕: \% V' g4 I0 p r' c
鹽 半茶匙
5 D) u [, y6 ]吉時粉 一茶匙5.39.217.77; \/ Z/ P" \4 a' C- }
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
( d6 w: L7 P9 b! V1 y7 ~) Ptvb now,tvbnow,bttvb鷹粟粉 三湯匙
, k; R. `' I5 Q# X! S' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
. j+ u! [3 U9 n. C3 @tvb now,tvbnow,bttvb莞茜 少許
; g2 k9 C6 D( G: S" k+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許8 L6 |0 I8 _$ z* F2 ]
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做法：
: I+ n& d" O9 e( c o7 F2 U公仔箱論壇1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。, O+ A" |' J E k7 H% Q
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
: m8 v# y ~6 E3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ A" s1 A* M! K, E7 O2 Q# k7 B
. r$ l+ j" ^. n$ M6 B! V1 T! R S0 V5.39.217.77小小心得：5.39.217.77: M" H7 L# ?: T% _: u3 E
大條的白飯魚會比小的好。
, b( j' f8 j8 W6 G$ ftvb now,tvbnow,bttvb另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。& o. c: X% {4 R( O. S) r* R# q
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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