材料：
1 i: W9 s$ ]1 ^ w, ]" u公仔箱論壇白飯魚 十二兩
0 f& C6 L8 S: G2 C$ p* i公仔箱論壇蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
# y! d$ E. W. a" C: H9 _9 `) Y雞旦黃 一隻
* I; r2 u9 ]; Y Q0 i- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D9 i/ |5 ]" ?, V" y" s配料﹕
- K$ x; T8 E$ K; A. S8 t. a8 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙
* y, m4 P" z8 z- g% t- ]) a吉時粉 一茶匙
6 Y/ {3 k# O- t# M公仔箱論壇麻油、胡椒粉、五香粉 少許，# y: v# J+ X3 ]# N
鷹粟粉 三湯匙
. s; [% }$ s$ B5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, {, X8 u% E2 N& ~
莞茜 少許
' F$ w" B8 S5 B" A蔥花 少許
- X3 y" t6 V$ {* g( O. c( l. S. d4 P5 \: Q* R0 W
- }. w/ K2 h, H+ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ v( P0 ]. c1 t4 S" N
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
' w; P) w4 k$ c$ q+ [7 ]! ]7 l5.39.217.772.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
5 R! j3 P$ c/ y/ B5.39.217.773.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 |# B: R+ V: S8 j8 k4 w
: H2 f5 f2 `& ~8 _小小心得：) u! ]' {6 r" u7 u
大條的白飯魚會比小的好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N! X) y N1 p" E5 U
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。! ?) ?, v% v/ D, _; R, ^
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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