[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
5 E4 _! _, i( A+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯魚　十二兩
$ ]" l  F: |4 q: e9 ?) J公仔箱論壇蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
8 H% \; ^/ S2 Y. J0 F5 j6 i5.39.217.77雞旦黃 一隻
1 S; S% L: h0 w) h0 l0 H/ z+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R; g* N5 ]5 Z; p  ^9 P2 b配料﹕  L' e; P% ^# ?+ v
鹽 半茶匙
( P! y! |. L+ U9 |# Q- ^$ i5.39.217.77吉時粉 一茶匙5.39.217.779 a5 P5 C% E4 R6 e$ A
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
/ G6 I: Q# Y! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹粟粉 三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  x+ f2 }* _7 e& U4 `# Y8 J
油 1湯匙
' j* w' y2 g+ ~/ e+ R) V) E% X莞茜　少許tvb now,tvbnow,bttvb4 q+ y+ w! W, T) O  i$ Q/ a* {
蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O- f8 {$ f; S

8 {( m/ ?# |' j5 v5 d  b公仔箱論壇
( G' ?' ~8 h* s0 [, x" s公仔箱論壇做法：5.39.217.77* r* ]: S7 j0 C1 N3 b* s  l7 W4 q: p
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。tvb now,tvbnow,bttvb6 p: y" x- V% S, f; E
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
( n: A5 [! p$ R3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。公仔箱論壇) T" V& l4 ~5 c$ }, j1 M, m5 d3 y

, l* J9 I4 _+ g0 V5.39.217.77小小心得：
$ ?! @. d( o) _' n1 o; ~( W: A$ q大條的白飯魚會比小的好。公仔箱論壇) O& R+ X3 Q) p* I
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。$ N2 m; r  x$ V
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks