[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
; M- [. Q) o& \2 u公仔箱論壇白飯魚　十二兩tvb now,tvbnow,bttvb& ]' ^3 d+ ~$ C! Y; S/ L' `
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
+ c, M$ T7 _# S9 B1 ?" [, e5.39.217.77雞旦黃 一隻/ b  ?. D0 i% a: o. N9 C: I

  ]; f3 m0 ~3 G配料﹕
1 P8 o  k! H! F! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" b7 ~6 Y0 N. r, L& e) q
吉時粉 一茶匙5.39.217.77! J% L2 h; `- p0 }5 y3 r
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
+ F# r" Q. D. H) d鷹粟粉 三湯匙
2 U4 B- O; f3 V  F. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F: M1 r, w! q9 L( R5 g% ~2 N
莞茜　少許公仔箱論壇' o. e  e. D/ S% B
蔥花 少許
1 S0 ^, P6 t6 C  o+ M! g
! s9 ]8 d! X4 G( M% H$ T/ F4 v9 `公仔箱論壇
/ e% S+ p9 G+ q6 |. f公仔箱論壇做法：公仔箱論壇8 _! ?1 L1 E4 h  e8 n: b
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
' a( B9 V0 L" Y* X公仔箱論壇2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。公仔箱論壇/ C/ \8 p- U) |* y
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。5.39.217.77( i  s8 s6 w$ [

. u% A7 i. Y2 D( V* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小小心得：
% f! X9 C: N5 r, l" K2 Z大條的白飯魚會比小的好。5.39.217.777 w' J) r# Y+ R! x2 o4 R
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
  A, A0 _7 U% l" Y: J" ]因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks