材料(四人份量) tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ I& I% k* x N$ m7 M2 G/ i' Q0 I
花膠
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, w7 \' T7 P& c3 Itvb now,tvbnow,bttvb金火腿 少許
9 L8 t5 o6 I$ u9 ~5 ~# d1 `6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚
" s4 B5 T8 N$ N& W5 itvb now,tvbnow,bttvb 一罐
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1 [* C4 F4 M. d2 _. Z3 p5 F. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 一隻 公仔箱論壇0 d [1 m. b: z
薑 數片
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芫茜 少許 ' f( X: Z6 p. U3 W: }3 n( j
紹酒 少許
6 Z* p/ |- `6 g* Z% G鹽 適量 5.39.217.779 O* C3 c# W8 Z$ B P6 u% E
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製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb/ V) v7 T' q W9 ]' ~* V" o( K
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 / g( x9 d/ w9 V) h- P# m
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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. M( y3 O+ P# B) utvb now,tvbnow,bttvb3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
) [. B R2 p, j* U& R5.39.217.774. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 公仔箱論壇3 g8 ?: Z$ Z3 q
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滋陰明目，益氣健胃。
I; X) i! O$ I1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥理
# M/ ~6 U" ]; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 ' s/ @7 v# {" d- H
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h' I9 ^3 D5 |5 P) D: W* d
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I( J3 O& F1 w) l4 `
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1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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