材料(四人份量) 公仔箱論壇1 ?6 C s f v; p
花膠公仔箱論壇/ F4 X+ I1 ?: L; S$ F
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% q6 T1 h/ |5 G/ P3 P3 D+ {金火腿 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q2 T @, {* U: q
鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- A L, ]% r" E2 o
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3 Q( N/ a1 P2 a4 [2 d+ e3 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 b; i# o* p# x. v
薑 數片
# n3 A" x7 `1 T @9 q% c! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 條切段 tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 ?: ?+ m, o7 m' S: j
芫茜 少許
/ u* u$ Z! c& B7 i% c紹酒 少許 / k4 W1 q- l( x' |, C
鹽 適量
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7 c+ ~2 e- ^* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
# F L- w0 v" G$ L1 G& w# }/ F( {* V公仔箱論壇1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 9 A/ @. q0 L8 ]4 Y
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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1 \ J! i* I; r4 l# q$ ?3 b8 A3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
* A% n' Q' h( U, T. u: e& h8 y- ^, i! M公仔箱論壇4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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: @! y% b9 {: D* n# ], A9 G功效
( m6 |9 Z% t' ~% G) R0 O+ j5 z, \% Btvb now,tvbnow,bttvb滋陰明目，益氣健胃。
* R* R+ T, \6 k' @* T8 _7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥理
" q+ Q3 I6 A4 x7 }. s! c' Btvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
5 o* ^ T u# [& W1 \2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 # s* T. ^- h2 @" A2 J
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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8 [* L0 B; y6 V8 Z5 U% r6 rtvb now,tvbnow,bttvb貼士 ' @# g3 R& S! P O+ U$ p& p" |1 n! v
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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