材料(四人份量)
( A5 t& [' a- @7 H花膠
8 H; |! C8 k5 l/ n; I 三
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+ k! k% C/ M0 k" X" N* z) O9 I4 U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 M# @* w- w; V; H
金火腿 少許 * J- }" i. ~( s. |
鮑魚
' x- `& z7 ^! Y* Wtvb now,tvbnow,bttvb 一罐公仔箱論壇6 J. ~3 u" g& q9 v
& \* W: v. K2 y' @+ ?% y! V$ Y雞 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _# m$ y( g/ g) \- p0 |
薑 數片 公仔箱論壇' }8 ^: J& C- A- ]" m, }% y' `" }
條切段
1 h! O1 g$ k8 H5.39.217.77芫茜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! E# R& i7 K8 a. w+ O. w
紹酒 少許 公仔箱論壇& {8 v: J" A( m6 m$ Q
鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q5 m" u- e9 H& y9 O
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製作過程
6 z% k9 {% n/ \3 I7 \1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 5.39.217.777 s0 d( A& E# V7 d) H$ D- P8 z u1 q, p l
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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) `; e3 `4 \. Q$ _ ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 $ B) U0 t" M9 }- L0 n
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 ' T0 W8 `, a/ `. G+ e E5 I& I; s2 ?
9 S; i/ N, F j6 ~tvb now,tvbnow,bttvb功效
^4 O9 H& K; X% X" C2 w滋陰明目，益氣健胃。 tvb now,tvbnow,bttvb) @. x* l( K& R+ t2 m+ `8 i
藥理 公仔箱論壇2 M: h/ E# t" l8 Q+ l4 K- D
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
2 o& f2 ]$ o' m3 h; z2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 ) G/ R% }# g @0 Y: P
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 公仔箱論壇( m3 N- k) t( [6 Y4 S" k& z) K2 o) ~
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貼士 5.39.217.776 ]% c% p' m- b2 b
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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