[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  
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一字骨               (斬件)  1磅        , i' `* L: `; }
薑片                          3 片      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 x- L! X3 r7 ]# i9 U7 ^6 o/ _
蒜頭                   (切片)  2 粒7 f* a7 E. j6 S6 _# {) D
油                             1茶匙   
6 U5 w( u: B, A6 M- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb( d5 D3 h1 D/ q3 F6 B
調味料：      
2 A; g" I2 `2 Z7 L( e9 O* M4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋                     3湯匙   
  ?' q$ u! ]2 ~紹興酒                     1湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w9 X+ u0 M6 F( e1 T$ Y$ }
生抽                         1湯匙# n! J2 w0 P9 z% x9 ]% A
水                             1飯碗公仔箱論壇( D# p1 a, D& V1 [- X) {
糖                             2湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 l/ P( Y5 Z( j
鹽                              少許
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做法：  
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；- }' U3 {7 V7 M. F
2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
: m) r( g/ r5 G+ x- s5 D. W公仔箱論壇3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。