[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  
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一字骨               (斬件)  1磅        
7 n) Y4 Q# W- x! K$ f* q& P5.39.217.77薑片                          3 片      ; ]6 K9 M% p. Q0 Y/ o
蒜頭                   (切片)  2 粒5.39.217.77! n5 P+ J& \: G0 I+ r1 V# o' S" X* f
油                             1茶匙   
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8 ~) G) }& c5 _2 y9 S/ I. ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：      
+ L: p/ q) o8 O1 x! `0 P5.39.217.77鎮江醋                     3湯匙   
; i/ I2 Y" }9 J: }7 ?/ D) W: Z紹興酒                     1湯匙   公仔箱論壇, Z6 z6 H' @! f  J( T
生抽                         1湯匙1 ~$ U0 U$ T% |! b
水                             1飯碗
4 T; c" Y: Y9 _' ?# K7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖                             2湯匙   
7 h) Z6 Z) i3 L- n* u- E5.39.217.77鹽                              少許9 N; }' k2 }& j" `0 b" ~" b
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做法：  
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6 Q% w1 G$ o7 I3 g7 T/ K; K1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；tvb now,tvbnow,bttvb% {2 e4 A8 M, O4 A3 E3 X% ^
2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
: y# G" ?; q; r" p5.39.217.773.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。