[中式食譜] 鎮江排骨

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材料：  tvb now,tvbnow,bttvb9 u9 A6 P; s- `# o7 w* ]: _$ h

0 }6 c, m# O7 U7 Y7 c一字骨               (斬件)  1磅        + g& e7 z4 v. A5 ]  s" T/ b
薑片                          3 片      
1 I/ V9 {' ~- n蒜頭                   (切片)  2 粒
5 z7 T6 Z: L1 b( j3 \* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油                             1茶匙   6 r/ E. v! N- Z
  
. Y& b0 b6 x) y3 S  M調味料：      公仔箱論壇. e. T1 i! I+ i" T* j& w
鎮江醋                     3湯匙   
) l7 ~( g8 _. e' }/ ^紹興酒                     1湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb5 J% ?6 D: Z/ V" L: W" `
生抽                         1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: V6 q4 _. q! l" L: P) L; X
水                             1飯碗公仔箱論壇+ f8 a1 J9 B1 H6 a0 h
糖                             2湯匙   : h, O# O  C4 T
鹽                              少許tvb now,tvbnow,bttvb4 B3 |$ \" K+ j$ N4 R) y" Q; j
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做法：  
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
$ ^8 C8 j& @0 c- ?% T2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
5 ^! C$ j7 `* N' E. ?& F+ Q3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。