[中式食譜] 鎮江排骨

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材料：  5.39.217.77$ Q5 ?7 X" Y" P. J: ^1 q1 g
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一字骨               (斬件)  1磅        5.39.217.776 ?$ u/ w( U0 z# z, z
薑片                          3 片      ( d1 y: v; Y6 W9 {7 m
蒜頭                   (切片)  2 粒
* S1 i3 _1 P1 G1 V$ m4 n油                             1茶匙   
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! C2 L8 Y! A/ L" C$ w5 d8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：      tvb now,tvbnow,bttvb. x) _  x# S+ {  T
鎮江醋                     3湯匙   
, x1 j( n( U, i# ^4 _+ ~9 O紹興酒                     1湯匙   
) b4 X0 l% f9 m) ?0 O7 c生抽                         1湯匙
2 s* X% s4 D; Z. J- |5 {# D+ R' Jtvb now,tvbnow,bttvb水                             1飯碗( ?8 s" C. }3 F  X. S/ j
糖                             2湯匙   
3 ]. s# i4 z% v- Y4 M# e鹽                              少許
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做法：  
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；1 P9 i- @5 t. X7 f7 \0 m, V
2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
; j& e3 V- U: n8 W+ b4 {/ M7 s3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。