[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  tvb now,tvbnow,bttvb* @9 ~) C6 G! W, s1 m" J. L7 K
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一字骨               (斬件)  1磅        
* J/ A% `4 a! D/ ]6 e" e4 O薑片                          3 片      8 m$ u  L! U. H& M; @7 H) w8 V
蒜頭                   (切片)  2 粒公仔箱論壇8 O7 y* H! `. b& @# o
油                             1茶匙   
# z8 R' V9 N6 T0 T: Y! h+ Q  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v3 G: K; b( a3 u1 j$ `& [
調味料：      
; X" N( a5 a: T5 R! e2 H$ R0 Y5.39.217.77鎮江醋                     3湯匙   
, Z6 ^0 a$ k5 ?5.39.217.77紹興酒                     1湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W) s/ n/ E7 _7 T9 R! y& u
生抽                         1湯匙
9 ^; x/ ^, J% p2 Rtvb now,tvbnow,bttvb水                             1飯碗
' o$ O+ S) Y: Ctvb now,tvbnow,bttvb糖                             2湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb* a6 p) K) Y9 G$ {
鹽                              少許
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做法：  2 y) y8 h# q2 i' e
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；( V& P& b* q2 e  V
2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
5 }5 ]; q  W0 s& @6 R& O0 {3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。