好多人都話煮出前一丁好易！tvb now,tvbnow,bttvb% n+ W. G( H: @& b0 T+ p2 }7 `
不過多數煮完出同想像中有一定出入！
" K# h/ H/ ~+ ~7 z又係咁諗，點解有D地方煮得咁好味。
H& p& `. _. V% v以下係我多年煮一丁心得
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! x) K5 L# r1 d' C# n* {! k首先要煲滾D水先，水要多過麵三倍。7 m. V0 I- e# q
當水滾之後就落麵，(只係落麵)5.39.217.77* T4 Z- J8 n/ G" f3 y
當麵散開之後用筷子攪下佢; ?$ _9 b' r6 w r# d6 r/ k
跟住轉用中火！
. F w% I7 |+ {記得這時唔好煲蓋
' x8 X7 A" Y4 N3 z- V' ~1 w- U) y1 Z5 P見到D麵轉色，轉為黃色就熄火！5.39.217.77; f; o: i" U, n/ K6 K$ o( S* A
將多餘的水倒去！公仔箱論壇0 t7 v9 R/ P! z* ?; W
留下大約比麵多小半碗的水
+ s' k! Z. Y( N! ~* T4 c( I之後落湯包同麻油係落係碗上面~! F5 G0 |6 d0 K0 t; y
咁樣可以控制湯既多少 (唔會淡~)" |' S3 V8 B6 S1 v( b% o }: M s; P
倒出~
' I! n. w# h0 D0 q: w6 J7 p9 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! e/ `& x' K5 q5 g# {+ z6 Q
2 x2 \) m% D4 f+ m( C' N公仔箱論壇一碗好味出前一丁就煮好喇！1 E' X8 P' ^1 E3 I7 I, Z1 P
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一些快熟的配料可以當麵散開時放落去一齊煮已經ok |
發表於 2007-10-11 11:54 AM
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