啤 酒 蝦
" k# ~& m4 _( R; g5.39.217.77材料 : 5.39.217.77/ [$ m5 C; @. h+ D8 y4 |& N: H
1 斤海蝦
2 q: M$ L; B0 J' P5 D1 k# V/ D5.39.217.772 罐啤酒tvb now,tvbnow,bttvb9 H9 K2 V: A( p2 m' \) l, w
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O! @8 a( h. w% h2 i9 w
(1) 將蝦用啤酒浸約十分鐘。
! f5 D* k% U& f$ x& R(2) 把啤酒倒去，然後用鹽將蝦醃約五分鐘。
* b3 c" ]/ Q1 S& F(3) 將蝦爆香至半熟，然後加入啤酒將蝦煮至全熟便可上碟。
% W' k) y$ c' Q5 X4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U: @9 u# V0 u6 W9 b$ o3 m
+ k7 X% U8 ?# E5.39.217.77醬 燒 蝦3 ~, V4 M( z/ _: ^6 @9 s H# Y# e
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v7 d* |& K3 ?1 _- c2 O
1/2 斤中蝦
4 _4 {7 [$ `6 ?: L+ jtvb now,tvbnow,bttvb2 粒蒜頭
7 q, @+ E- Y' w. Q7 G1 小片陳皮
. L# n/ S7 J: Q( M; y+ c1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒及粟粉各適量4 z1 Z3 n9 p7 c7 K1 j5 \" a0 f
紅椒及橙皮各少許
2 X7 x9 p" G3 v! ~3 Y5.39.217.77汁料 : 公仔箱論壇$ C: ^: K; P( t# w
2 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 `) a5 S9 d; f
6 z' U! u2 d' Q1 H, p/ ~& K5.39.217.771 茶匙糖5.39.217.777 Z! E- W2 h0 D& B. }
1/2 湯匙蠔油
! ~% C! C6 d, m X2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p- m( [8 B# s0 L/ d
1 茶匙鎮江醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a+ M; m3 B _5 _4 r
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ h% r) z Q$ l a* M- ^- |, _) W
做法 : 公仔箱論壇- F7 ~; s! O5 ^ {
(1) 中蝦洗淨瀝乾水，去鬚，腸及腳，在背後剪開，用少許粟粉拌勻。
+ ^+ P' x& X \8 ]! m& p; M% X) B(2) 蒜頭去衣切片；陳皮浸軟，去瓤切幼粒；紅椒洗淨切粒；橙皮切幼粒；將所有汁料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ g& I3 g3 J* @! b
(3) 蝦泡油，瀝乾留用。公仔箱論壇/ k1 O5 g; F4 L3 o N
(4) 炒香蒜片，陳皮，紅椒及橙皮，加入蝦兜勻，灒酒，加入汁料與蝦炒勻，加蓋略焗後上碟。公仔箱論壇" T6 M- \- v% _) }
心得 : 公仔箱論壇4 \8 N# t1 V; Y! g
(1) 蝦毋須太大，大反而難入味，連殼煮蝦會收縮得少，而且內有殼包住會更鮮味，但蝦有殼則要加蓋略煮才會熟透。
$ Z$ y9 T, m2 b* Z$ A' m(2) 生果皮下的瓤有苦味，因此橙及陳皮只要皮的部份，炒果皮時要慢火，要煮約半分鐘才會出味，而炒焦則會苦。
8 O) V3 X( ^1 y* Z- g+ M) M5.39.217.77公仔箱論壇- z" _/ K, s6 T# H8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb! `8 K; C& W: O4 r- ^1 m' S7 L
鳳 尾 蝦公仔箱論壇' [& A6 D" ]6 ~+ F- @# v
材料 :
) [0 M. @5 T* |+ T# G: E5.39.217.778 隻中蝦
( `, H, f+ N9 }* \) M y8 H5.39.217.77炸粉適量
4 e1 r. {0 k. T$ q調味料 : $ L7 N1 _8 o3 F2 V! T/ p
鹽，糖，紹酒，味粉各少許
& x) E9 J9 a( F9 M( u0 utvb now,tvbnow,bttvb蘸汁 : ; Y5 M R5 A; X: p. i6 H- M9 G4 V
潮式甜豉汁(潮洲南貨鋪有售)9 f r- i% u- m. m. b
做法 :
2 t8 g5 n8 S: q& b! h9 Z(1) 炸粉加入水調校成糊狀炸漿。
: U7 G: t8 q5 w4 B2 r+ @* B4 c: |公仔箱論壇(2) 中蝦洗淨，去腸及頭，留下蝦尾，然後開邊，並用刀背剌蝦背數下。
1 a2 N* M3 T& p1 _7 m0 I5.39.217.77(3) 將蝦肉放入調味料醃半小時。
5 z8 L" L; n" w公仔箱論壇(4) 蝦肉蘸炸漿後，放入油鑊炸至全熟，即成。
4 {" ^9 I v6 T& a; ?& }# @tvb now,tvbnow,bttvb(5) 上碟連蘸汁一併上。
J# X3 V( Z* G) f2 M. E( z公仔箱論壇
, a6 c3 R7 I4 ^6 L1 y
6 v* h0 L/ h' f3 B( t H公仔箱論壇霸 王 蝦
, e& W5 R, V3 A5 h3 ^- P p% Q {8 i: m5.39.217.77材料 :5.39.217.77, G6 {2 \+ `; S# O$ z
10-12 隻中蝦
l m5 K- A# W9 r8 E. S8 ?3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 段荵白7 [- k; P% \4 R7 h' v; }1 J
1/3 茶匙糖
5 X2 r1 j0 B+ y3 W; \1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 個咸蛋黃9 S: |" G3 B$ t: D* l. O; K c
2 湯匙上湯
* @; G$ O1 B0 _0 F! ~! i/ O0 O' ctvb now,tvbnow,bttvb牛油及蒜茸各少許
+ c+ L5 D8 k7 M% c f& I! e. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
; V7 F% \, T! _* z) v3 @5.39.217.77(1) 中蝦剪腳，在肚位置直劃一刀。
) D0 o/ r$ k; x& U- ~' o' _公仔箱論壇(2) 咸蛋黃蒸熟後擂爛，加上湯，糖攪勻成蛋黃汁備用。公仔箱論壇4 X0 H" U+ a7 ^! H# [+ D
(3) 蝦先略炸或半煎至轉紅色，撈起瀝油待用。
9 Q S7 e9 k, [& z公仔箱論壇(4) 下牛油爆香蒜茸及荵白，加入蝦略炒，再加咸蛋黃汁，炒至乾身便可。
0 s0 H/ c" y' C7 Z
" @2 l& z: V9 T4 }# l9 q" w0 p
檸 檬 焗 蝦
) ~$ v3 s+ v) s6 o4 I: B公仔箱論壇材料 :
( s" s5 J3 j7 J5 j! X/ m公仔箱論壇12 隻中蝦
% f: Z# }6 ]- S, W' b: V" H8 Q, H- k1 [3 片薑公仔箱論壇% Q( i. L# J% F* v) s1 D
1 湯匙酒# T0 {6 |. j; J3 K; [* R
1/2 茶匙鹽
0 x& l& r' g8 t/ r7 f N2 湯匙檸檬汁
2 [1 i( ~) G) b) P: C; C, A做法 :
: W2 s" c8 g8 k7 _/ p(1) 中蝦洗淨剪掉鬚腳，在背部輕一刀，挑去腸臟，再抹乾水份。
* P5 S, f% N7 w! B( B0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將蝦平址地放在鍚紙上，再加入鹽、酒、檸檬汁及薑片，然後用鍚紙封密。8 B6 x# d6 Z4 H# u5 o$ N2 V
(3) 焗爐調至攝氏 150 度預熱十分鐘，將包著蝦的紙包放在烤架上，再將火調至攝氏 175 度焗 15-20 分鐘即可。公仔箱論壇9 D! v; o( L2 ^& U# A' Y
備註 : * c- a8 X$ }2 }' F" k+ j s+ o
(1) 若沒有焗爐，可用有燒烤功能的微波爐。
) z" A2 X( g* O9 F- {5.39.217.77
7 ]. B2 r$ n0 m: g) T
7 P: C+ }+ z8 Y& l: o( O$ H5 i5.39.217.77茶 香 蝦 碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 B3 a, M) N! N8 z0 d
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ S* E7 I7 N+ l
600 克急凍蝦碌
% {5 X8 f" I0 V% k( e/ [8 c0 D5.39.217.77200 克龍井茶葉+ F% t$ o" N- k- v8 S& T( {
80 克西芹片tvb now,tvbnow,bttvb _: I6 K& O- { C9 @/ Y$ T
80 克甘筍片$ s# j: P, H# U6 G7 A$ t
調味料 :
% l$ S( S! f0 ~$ S- r1/2 茶匙鹽
4 i2 o4 V o) m7 D' l8 \/ o5.39.217.771/2 茶匙糖
# d9 g' ~( f2 X( L9 {# L4 ^; w3/2 茶匙雞粉
# H1 y& \- N4 e1 O9 }9 S胡椒粉少許
& r3 l7 \" A" t. ]4 ]$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁 : tvb now,tvbnow,bttvb. P, y9 C4 X6 i X
1/4 杯茶公仔箱論壇0 k a4 M! K: y
1 茶匙生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 f9 `# ^3 w- ]! u, H
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# |4 H) C; S+ Y p% L7 B- R- @
(1) 大蝦碌洗淨，吸乾水份並放入雞粉醃片刻，連殼上粉待用。公仔箱論壇$ `! {. l. N2 @0 G
(2) 茶葉用 1/4 杯滾水泡一會，取出茶葉照乾， 茶汁留用。
6 q7 H/ ?4 [! `(3) 西芹片及甘筍片用滾水拖熟備用。
6 h" H' |# ~: o* k) ]+ ^0 Jtvb now,tvbnow,bttvb(4) 蝦碌放入滾油泡七至八成熟，隔走油份待用。
9 |5 z0 l' P& M+ M1 }9 q6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 用少許油炒香茶葉，放入蝦碌，西芹片，甘筍片等，下調味料及獻汁兜勻即成。
7 F* q. P( A# E2 p( \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: X+ \5 o7 f: ~8 W% }/ |- m6 x
公仔箱論壇. {/ I) O0 f$ R
滑 蛋 蝦 仁
Z+ q7 ^- ~$ R8 j9 z: U' o2 |. Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 :
6 \% H1 ~/ X9 G2 A- l3 J/ {6 兩蝦仁(240 克)
1 S+ H% @! A- n% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb% e8 t, X4 F9 Q5 b3 ?/ ]
荵花少許
& D, o. c, ]$ b& E) J2 @# o* C5.39.217.77調味料 : : d1 n1 }& b9 o7 y6 F
2 茶匙水
P e" Z+ q& n4 L. d: |( K, {# V, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙鹽
6 V) U' C) l7 d4 v做法 :
" L! c& [* u: {& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 蝦仁挑腸，用少許鹽抓洗，抹乾水份，加少許蛋白及生粉略醃。5.39.217.772 l$ b3 T9 }" w# [0 d+ `3 d
(2) 燒熱鑊加入油，油熱，用大火急炒蝦仁至變色，盛起，待涼後加入蛋汁中並加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 ^5 n" o# k. ~$ X- H
(3) 再起油鑊(油要多)，將蝦仁蛋汁倒入，快速拌炒至蛋汁快凝固時，撒入荵花兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]* J g+ O5 x/ G: S [
心得 : tvb now,tvbnow,bttvb1 E. b+ g2 X+ X" J* [) H3 y
(1) 同樣方法可炒雞肉或牛肉。
6 ~0 X5 L9 T7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 想牛肉嫩滑，可加醋或檸檬汁，甚至榨些菠菜汁或木瓜汁來醃，一般加油及生粉已可以，但最簡單直接方法就是鬆肉粉了，醃牛肉則不用加鹽，因為加鹽會令肉質收縮而變韌。
6 A2 I; d: y6 A$ [; c, y5.39.217.77公仔箱論壇" T9 b3 j c1 v, e3 M H+ R
8 t& c; z; T) f2 L8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮 保 蝦 仁
+ s- h, k/ w" I( w/ k ]5.39.217.77材料 :
% |5 t/ F3 e. D9 z# B10 兩蝦仁+ @7 Y4 e- U3 A+ k1 S& C/ f
3 粒蒜肉. m l3 Y5 t: S& T4 N4 a
4-5 片薑4 c; l9 Y7 J# E" Q/ U
調味料: 5.39.217.773 o, ?1 W( Q1 H4 }) w
2 茶匙糖4 d2 d8 B: t5 U6 n
1 湯匙醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" S6 L# c: Z4 E( M4 `
2 茶匙紹興酒公仔箱論壇7 g2 @- E1 f7 U) v4 e) _4 U. h: ]
1 茶匙紅椒粉公仔箱論壇+ p# P( l& X; L" E5 @
炸漿料:
% f! o% W# s5 K0 P4 b- g! S公仔箱論壇1/2 隻雞蛋
3 S4 S) Y3 K' C4 y9 y7 U公仔箱論壇1 茶匙油
1 b/ ^# l) i( M8 a9 U5.39.217.773 茶匙生粉公仔箱論壇3 T4 z% e5 ^5 |! _
水適量
7 a8 u; y( T1 \. a: G, ^/ F& Xtvb now,tvbnow,bttvb做法 : tvb now,tvbnow,bttvb6 j* |$ T0 V6 e7 i( M: [
(1) 剝掉蝦殼，挑去蝦腸，洗淨後，切開兩邊。
2 E. R6 K- n( etvb now,tvbnow,bttvb(2) 將炸漿料開至稀糊狀(以順時針方向攪)。4 q- O9 N. Z0 s6 `0 ^& `% ]) r9 L
(3) 把蝦放在一個深碗肉，加上一些生粉，拌勻後，再加上炸漿撈勻。公仔箱論壇( L/ z& c6 ?5 m1 A
(4) 澆熱鑊，下油(約 1/3 鑊油)，待油燒滾，放下蝦隻，保持中火，將蝦隻炸熟。
3 q7 `" d3 c: J公仔箱論壇(5) 倒剩少許油，將爐火轉猛，放下薑片及蒜片爆 香，加上調味汁，煮滾後，隨即放下蝦仁，快手兜勻，即可上碟。/ a5 ]. p5 l( `( C5 R0 z5 \2 W" B
心得 : 5.39.217.773 ?! a* z. E! \/ Z
(1) 買海中蝦夠大件，肉質及夠結實。
( a; ?% \' G/ {. n" w% B(2) 用紹興酒固然夠方便，但想更美味，可以酒糟代替，同紅椒粉一樣，可在南貨店買到。
$ r: J- n8 V& j7 b( Utvb now,tvbnow,bttvb(3) 想炸出來的食物不肥膩及硬淨的話，可先燒滾油，將整隻鑊移離火爐，放下蝦隻，待熱油浸到蝦幾乎熟的時候(約三分鐘)，將爐火較猛，放上油鑊，略炸一會，即可撈起，效果不錯。
2 ]/ P5 s8 u( t5 Q$ d公仔箱論壇& y7 U" T8 e1 L) M: G% d
]( A: X# w" C3 R' l2 ^: M豉 椒 蝦 碌
* t1 O6 z$ X. c d( m; X) |* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
9 h: s% [5 w* o5 l( Z, P公仔箱論壇12 兩中蝦
% o9 |! e* Z7 j) O* v/ e9 L: e1 隻紅椒(切絲)/ P. z- r) U- ^9 \- }2 R2 Y% R
2 條荵(切碎)
) B# v) H: Y [- a7 u公仔箱論壇1/2 湯匙蒜茸
# `; }' x) J9 r3 s0 ?! s8 ~公仔箱論壇1 湯匙豆豉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y7 L( I" A6 a
3 湯匙醬瓜絲
2 o% y6 ^% \/ {9 @5 `7 y公仔箱論壇1 茶匙薑絲幼粒
: [% O* n" u4 c8 i醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb$ B: w7 s/ D1 J9 ^* I
1 湯匙油
6 T% P# ~% ^. h: v! G1/2 茶匙生粉8 |7 R( ~( @, Z& D. j
胡椒粉少許
4 U D( ?! J H公仔箱論壇獻汁 :
' H+ x1 W E' w; }7 h7 J* ]5.39.217.774 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb- k$ E" {8 J2 I
1/4 茶匙鹽4 w+ b+ o9 Z6 A3 K, J
1/4 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J( _7 U) p/ b; i
1/2 茶匙生粉公仔箱論壇! \* v+ f' N! e' y+ g
麻油少許
" o, t; b% D% R- G做法 : 5.39.217.77$ t# @% R1 ]4 L3 r5 W. W
(1) 豆豉，蒜茸，薑粒加水一湯匙拌勻。
2 I6 v2 C4 U% r3 C6 V1 l! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 中蝦洗淨去鬚及腳，抹乾水份，加醃料醃十分鐘泡油。公仔箱論壇/ f7 A; U; G* \- @$ g. a5 R8 `6 ?
(3) 下油二湯匙，爆香薑，豆豉，蒜茸，下中蝦炒勻，灒酒少許，下紅椒絲，醬瓜絲炒勻埋獻，加入荵粒兜勻上碟。5.39.217.77, T, D2 R" B3 m9 r& `- A$ g" U
" v% I; g) ~% o" T6 i' h
tvb now,tvbnow,bttvb: N0 z& J( t# z* ^
乾 燒 明 蝦公仔箱論壇 j N) e$ }& u5 P; e3 j
材料 :
4 s" L: I- w! H+ b( I" N7 N& T公仔箱論壇20 兩花蝦
/ Z9 e$ M. [6 w$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2 兩洋荵5.39.217.772 L4 |3 {0 G* a( \& ~
2 兩西芹
% t6 C+ R. W" t) f3 y" z5.39.217.771/2 茶匙薑茸
4 s' @1 x4 |/ M* B: l* S' Etvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙荵粒
% ]8 ^$ L0 g8 y( ^3 湯匙香蒜辣椒茸
2 s; Z# X1 K1 b( @# U) z: z) M/ V醃料 :
6 w7 J( i. ^* P/ l5.39.217.771 茶匙薑茸
' G- \: W& p; u0 w7 Y公仔箱論壇1 湯匙生抽
" R1 ]6 @8 o" B+ i2 G2 z5.39.217.771 湯匙紹酒
0 w! @6 z4 r# H/ U: C o1 V5 N* F% c* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙生粉
4 m5 Z- f+ A% @- \! W/ m: }公仔箱論壇調味味 : 5.39.217.773 T) p- H0 Q! _: j
1/4 杯清水tvb now,tvbnow,bttvb$ K& a! E' L- I {) H
1/2 湯匙糖5.39.217.77" ?5 N% T c# }0 W% j5 o
3 湯匙茄汁: e3 a) r4 O" f$ I* ^0 f" m
1/2 湯匙生抽 公仔箱論壇7 W' ^( d4 ~* g e+ D' t8 r3 i
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb' B& n7 _% H6 r7 h
做法 :
7 e) N+ |& ^+ y/ j% b3 I, I/ @; P公仔箱論壇(1) 花蝦剪腳挑腸，洗淨後斜切大件，加入醃料拌勻。
+ t. n& B4 e/ [# p% Q, s* u6 y5 X5.39.217.77(2) 洋荵，西芹分別洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]: Y- a2 t4 `8 X( S8 J8 U6 I
(3) 花蝦放入滾油中炸熟，撈出，瀝乾油份。: b* Q! C8 y' c
(4) 澆熱鑊，下麻油四湯匙爆香蒜茸，薑茸，香蒜辣椒茸，灒酒後加入花蝦，西芹，調味同煮約三分鐘，再洒上荵粒及淋入少許麻油兜勻，便可盛出來進食。
' E, i6 i8 v! x9 O2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 e2 K6 h. t4 g" j' U
: O4 [+ A7 X4 t' Y: J: Z# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 燒 大 蝦" o, e7 Y- q8 n
材料 :
m2 y& a7 F3 D& ~. J6 i- |12 隻大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c3 s4 z k, g O4 j: G: i0 l& w+ L
1/2 條荵花0 ~+ e# G% p: ?9 @" n& v
1 片薑茸
, m, i6 ~$ @1 [1 n5 Y+ s5 y$ ]6 T5.39.217.771/2 湯匙豆瓣醬7 f: q: G- h$ V# z; p( w
醃料 : 公仔箱論壇 G4 _2 @1 g0 k2 J6 s6 e& j, l
1/3 茶匙鹽
9 [: Y0 U7 Z/ x2 N# etvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙酒
0 ^* {* q1 @ l# {" z0 }1 茶匙薑汁tvb now,tvbnow,bttvb/ r4 a* ?( O; g, v
調味料 :
" R4 }- [) Y$ O B$ O$ N1 湯匙酒
6 G) K1 `! ?- X% W: C YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙糖
( c& M0 u* M5 s+ Y2 X# {% u6 湯匙水公仔箱論壇$ P1 \0 }+ j3 w7 Z0 Z1 k6 B8 Y8 Z0 }. ^
2 湯匙茄汁
8 T1 K1 K$ G2 v2 p' P$ e" [tvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙生抽5.39.217.775 G* t7 r9 t1 E
獻汁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ L& ^& ^2 k9 j
1 湯匙水
$ V1 [- {& v1 \5.39.217.771/2 湯匙生粉公仔箱論壇3 r" e2 n q, g& V
做法 : ; a6 t0 G+ z& w% }! w$ |
(1) 先把蝦殼及蝦腸剔去洗淨，將醃料放入蝦中拌勻，醃十分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, k# E2 i- W5 W8 y
(2) 把調味料注入鑊中加熱，直至所有調味料煮溶為止。
: c8 i: M, x l1 U2 K5 \6 l- |0 N(3) 把油注入鑊中加熱至中溫，將蝦身多餘水份索乾後放入鑊中走油。(但不要炸至蝦身變硬)
+ ?/ U( n" r% Q! v: b5 [(4) 注入一湯匙油，把荵花及薑茸爆香後再放入豆瓣醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k* ^( _- `! P) M5 T( j, h
(5) 把蝦放入鑊中炒一會後注入調味料拌勻，最後加入生粉水埋獻即成。
: Q4 ?0 k: I+ p W: S3 I公仔箱論壇
2 X, Z- F. V J: E8 S. Z; O* @8 P" T9 j8 M
梅 子 蒸 蝦% i! U1 N- V6 T
材料 :
% N4 t$ A+ D9 |/ I$ P+ q公仔箱論壇12 兩中蝦 公仔箱論壇1 ?! M1 d6 H ?1 t: r
1/3 杯上湯
3 z& i5 L* s& }2 湯匙酸梅醬5.39.217.77( }$ d6 z4 S0 G8 o
1 湯匙豆瓣醬7 ^, P9 ^' s# ~) E0 j% u+ s
1 兩粉絲
/ j4 y$ p7 Y, y4 @, ] L2 條荵(切碎)
# q8 N6 [' |/ k: E' m* M0 h1/2 湯匙蒜茸) c, K+ c' E& Z; T% _
醃料 : 5.39.217.77% g, A" \7 \ K8 g( w% m Q; u8 P3 v
1 茶匙生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v1 J7 |1 m3 l* c. Y
胡椒粉少許5.39.217.772 A$ M, F' e5 G$ m
調味料 :
9 a z! Z9 A$ ~9 U8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1/3 茶匙鹽公仔箱論壇 L0 y/ m6 r5 S, S8 r4 ?
1/4 茶匙糖5.39.217.778 o6 u' d$ O* I
做法 : 2 [8 c0 l% A7 q1 ]9 h
(1) 粉絲用清水浸軟，瀝乾水份切短，加 1/4 茶匙鹽拌勻放在碟上，將 1/3 杯上湯淋在粉絲上蒸五分鐘取出。5.39.217.778 o+ A S7 ~% R; \ C
(2) 蝦剪去腳及鬚，洗淨抹乾水份，在背部開成雙飛， 用醃料搽勻蝦肉，放在粉絲上。
2 ~- k7 ^: `6 }3 V. c) \! J(3) 調味料加入蒜茸，酸梅醬，豆瓣醬拌勻，分放在蝦上，大火蒸五分鐘至熟，取出，淋下少許熟油，灑下荵花即成。
, E1 \+ x( A/ z: d5 B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B& I1 k6 S$ _1 J3 c( x
& ^: p7 s! g U' f( Y Ttvb now,tvbnow,bttvb香 蒜 炆 蝦公仔箱論壇0 R/ B D5 v, U5 r) y+ G/ ?. h# ]
材料 : 8 K( T5 Q5 w9 a4 U, f
12 兩大中蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H5 A. s; X5 m* u9 O7 ]
1/2 湯匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B- U5 h a( M7 q& e4 X
1/2 湯匙薑絲% a! N0 P( @& e/ V5 ^$ f% ]4 \
1 條青蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g. h2 Z8 I2 i8 e: P# o
調味料 : tvb now,tvbnow,bttvb0 i" @1 V* M' B% ]
1/2 茶匙糖4 X' p+ Q$ L: @. Q
1 湯匙酒5.39.217.77 B, c8 X* H0 i) c0 c
1/3 茶匙鹽
/ p) _/ A$ R# j; G5 c5 湯匙水
# {: H; S% ^; P$ G# Z公仔箱論壇做法 : 公仔箱論壇3 ~. O/ `: Z8 n" F* x/ B: b5 Z7 W
(1) 青蒜切絲。
' c5 r( t6 C1 C& w% \5 L5 w6 U(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。0 I0 k5 \1 j: o" k3 G' }4 y
(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。
9 O/ \$ w$ s( q6 A8 ~0 @4 o, ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. G% |0 p& Z+ W$ ~" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ K e* U0 a, J6 c, p4 A
魚 香 蝦 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l; ^4 u: P+ A! |" ]5 g! Z
材料 : $ T- Y% M) C" T& D8 ~
12 兩中蝦& @2 `; C* ]$ k' W/ a0 c3 v2 `
2 茶匙蒜茸
9 ?+ Z G+ }0 {% m5.39.217.771 茶匙薑米& p& p. W# o& P" i
2 茶匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U1 j7 B2 c+ P
1 湯匙芹菜粒公仔箱論壇; h- E, x5 A: V4 F
2 茶匙紅辣椒茸
4 F) d9 u! ^" y, s6 B/ T公仔箱論壇醃料 : 5.39.217.77% V0 N! b9 [! F+ m0 t$ B
1/2 茶匙鹽5.39.217.77& p0 t, e5 D& Q1 A7 p L
1 湯匙粟粉
, z7 Z: J- n3 Y; r6 v: H公仔箱論壇胡椒粉少許
' D, t- ?$ i! [公仔箱論壇調味料 :
# r! f/ k* g7 H+ [- ~! w4 E3 茶匙糖
4 b* _4 ^ {. ^ o& A' R公仔箱論壇1/2 茶匙鹽5.39.217.770 |6 `. h5 h9 a$ V+ o& f: a
4 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }; h1 r& ~( d8 m1 B
2 茶匙生抽
1 Y, O6 M1 X- q n; r; i公仔箱論壇1 湯匙鎮江醬
p2 x9 X o: ]+ J6 b4 C; b5.39.217.772 茶匙辣豆瓣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J* B4 V$ T/ s1 U- N7 U
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 q2 }4 i5 j+ m; w$ |
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% G* C. t r" k1 h3 U4 k
(1) 中蝦去頭去腸洗淨抹乾，片開兩邊。
8 b: X! b I) H! H7 p: Ntvb now,tvbnow,bttvb(2) 加入醃料，醃勻後加入粟粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F4 S& |/ a, l
(3) 燒油二湯匙，將蝦片煎至七成熟盛起。
) [* M2 ^ P: A+ W: x) p* m2 G(4) 燒油一湯匙，將紅辣椒茸，蒜茸，薑米爆香，加入蝦片後灒酒。
5 k8 ]1 Z7 V3 \* R% c$ Jtvb now,tvbnow,bttvb(5) 最後加入調味料兜勻上碟，再灑入芹菜粒。6 E# _1 Q) e/ ^6 ]; r
tvb now,tvbnow,bttvb; y3 p: M: v [( y& E2 A8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o U% |9 u$ Q; p- b3 S
XO 醬 蝦 球
0 |9 k& S# U" itvb now,tvbnow,bttvb材料 :
( K& S! E2 x* A1 F1 y12 兩中蝦5.39.217.775 Q1 J+ p+ e I' }$ y
1 隻青椒
/ ?0 r& F# G4 J J* {" T 1 隻紅椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k+ B- L9 ]) H, H! P7 |
1 茶匙蒜茸
( `1 ^) w- x0 J; x2 湯匙XO醬
1 r# j% H0 ~- F$ r- z" ` n3 f* o6 K醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb E9 e! Y$ a8 y b7 H
鹽，胡椒粉各少許公仔箱論壇0 r! _: F( X4 C$ a9 {
調味料 : tvb now,tvbnow,bttvb- O5 n! t: D& \& S. M3 U
1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P9 j2 J2 M& ~3 y
1/3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb$ z: W6 J" s; x: l- S/ ~1 D1 Q1 O
2 湯匙水5.39.217.77% W! m% Y6 ], a# F4 R( m
麻油少許# b, S% s3 G* ^3 U7 T+ C
做法 :
1 T- H( c9 J% m0 E$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 中蝦去殼去頭去腸洗淨抹乾後，用醃料撈勻留用。
/ |2 W6 |& o$ H1 E) @; n% Itvb now,tvbnow,bttvb(2) 青椒及紅椒洗淨去核切片，同中蝦泡油留用。1 |6 d+ q/ x$ p9 }$ a
(3) 下油二湯匙，爆香蒜茸一@@O醬，下蝦球炒勻，再加青椒及紅椒，然後加調味料炒勻上碟便可。tvb now,tvbnow,bttvb% S, j/ W6 f8 ~5 x) O' v5 x6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t3 C/ r- R( D; D7 _" w2 }5 d) O
! T7 ~0 P7 `9 i {# y8 d
腰 果 炒 蝦 球5.39.217.77. l" s4 |- n! {4 Q# { P
材料 :
K7 v% I, y5 w4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 斤蝦球tvb now,tvbnow,bttvb' F* S O6 B$ ]) d& i0 P. v3 Z
8 兩腰果
3 x! y- Q; m, z/ i1 v. r1 兩薑片: p6 I* j1 ]1 Y$ l
2 兩青瓜粒
) _/ J% U: Q+ v$ J* B( t/ i1 兩甘筍花* ^1 p7 y6 M+ C
醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^8 g% E8 M2 i! X) n* j( W
1/4 茶匙海鮮醬" J7 Q3 c- v$ e# l7 N/ m: u0 T0 X
鹽、麻油、生粉及胡椒粉各少許
2 Q" _3 n7 k5 e& A9 D做法 : tvb now,tvbnow,bttvb( a- v; [4 n- ?; m5 B+ G
(1) 中蝦去殼，挑腸洗淨後加醃料醃料調味，放滾油內泡油後待用。
* ^1 N( g4 Z7 H' K3 B0 E, u(2) 腰果放滾水內烚約十分鐘，取出瀝乾水份後，再放滾油內炸至香脆。
0 c% o2 k0 v! Z9 w- m% `公仔箱論壇(3) 用少許油爆香薑片、甘筍花，加入青瓜粒同炒，放回蝦球同兜炒。
7 ^8 |1 Z1 K) q0 L. U(4) 以適量海鮮醬、糖、麻油及鹽調味，最後用生粉水埋獻即成。
6 Z1 D& ?# ]! [2 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m# D8 S% y5 U) a
5.39.217.77/ r, G/ }! c5 W
清 炒 河 蝦 仁2 x' X, u: U$ A: J0 Q6 M
材料 :
1 k6 @& z8 t0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 斤新鮮河蝦
9 o8 s8 g: y* }/ R! G- _% Q. v- o, q公仔箱論壇3 湯匙上湯
$ P' |: N8 C) N- D6 c, C& v& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙生粉水
8 q4 B f Z+ {% R0 Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb" L3 t+ O3 l1 Y8 `
1/2 茶匙鹽公仔箱論壇& @- U) z1 N- u$ O0 A3 b! V
1/2 個蛋白; f! t/ D" g a) f. p
1/6 茶匙梳打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y" Q9 f/ {0 y! R6 b+ Y
薑汁，黃酒及胡椒粉各少許
7 m+ n" e6 Y& c8 Q! r5.39.217.77生粉少許(最後才落)tvb now,tvbnow,bttvb% L2 p4 a1 g3 [# f( G2 P/ H8 v
調味料 :
1 D M- x$ a: V3 M5 N4 d1 K鹽及雞粉各少許
5 a- q6 v- U( d( c4 xtvb now,tvbnow,bttvb做法 : 5.39.217.774 Y6 c' [- y+ `
(1) 新鮮河蝦去殼去腸洗淨瀝乾，用乾淨毛巾吸乾水份，用醃料醃好，放在雪柜約一至兩小時。公仔箱論壇! j+ H# `# z# _: _$ \) i" W
(2) 燒滾油鑊，用油泡蝦後盛起。
5 f1 ]' P1 t! V( Y/ I* } V3 W5 u& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 河蝦回鑊，加上湯炒，再加少許鹽和雞粉調味，加生粉水埋個很薄的玻璃獻即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 G# P1 n5 ?/ g$ Y( ~: Z9 E
心得 :
1 ]4 R. f- L3 s7 B1 ]& |1 utvb now,tvbnow,bttvb(1) 蝦最緊要選用新鮮活河蝦，肉質味道才鮮爽。' Y7 i5 [2 m3 ~6 C) H0 o
(2) 清炒河蝦最重要是醃製後冷藏，而且要夠時間才入味。公仔箱論壇0 z t- U4 M9 X
, m( M7 Z" q4 m0 d5 W3 F
5 l; G0 c: @- v# X5.39.217.77太 白 醉 翁 蝦5.39.217.77! H; n. g2 [) l, U# d W
材料 :
4 a( `+ B; B& O4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 隻生中蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J' o% u& k+ ?
1 片當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) @! x" M u
2 片老薑
1 T- u, a; N8 o0 K! N& S5.39.217.771 鍋上湯2 }5 j9 o6 G$ z5 a0 v4 D: R# A5 x: y
1 兩紹興酒
6 V/ P* Y$ I& g8 _& w1 g; htvb now,tvbnow,bttvb2 條荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J5 r+ f; h( @/ w
做法 : 公仔箱論壇& W# ~( X6 n; U
(1) 將當歸，老薑及荵放入上湯內，用大火煲滾。
8 v& Z7 Q* x! p2 @8 m8 ]公仔箱論壇(2) 生蝦放在一有蓋的器皿內，沿器皿邊緣慢慢倒入紹興酒，浸過蝦隻。
+ {3 C: q: M4 Y0 Etvb now,tvbnow,bttvb(3) 加少許紹興酒入湯內，並逐一放入醉蝦，煮滾後撈起即成。; Q" R- x4 ^- B# v' D, n
8 s; x. x. b% i ^5 [+ v3 h公仔箱論壇! y$ c/ e! P/ ~) m! Y* g
蒜 茸 蟠 龍 蝦( [, h% a* V! I7 Z
材料 :
# ^* U% D' x9 ^1 J' V: a& W- z公仔箱論壇12 兩中蝦公仔箱論壇9 u+ ~$ j: t$ A' Z4 h, F
2 條荵
0 d) p( Y/ m3 m. m+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙蒜茸
, |( B) m" A& b0 U& R0 N$ G5.39.217.77調味料 :
6 n5 C5 V1 m' J3 L# jtvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* p+ u" F, N' \; v0 ?: E0 v
胡椒粉少許
0 |0 F% k) Y' h1 Z, g5 D2 N1 atvb now,tvbnow,bttvb做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N: d0 `2 r; c5 }
(1) 蝦剪去腳及鬚，抽去腸，剝去蝦殼，頭及尾部的殼保留，洗淨抹乾水份。8 y9 m6 l# Q7 b2 T0 z5 C
(2) 蝦身切開，蝦尾從後穿出，加一茶匙生粉搽勻，泡油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: O+ l9 I1 B4 L
(3) 燒熱平底鑊，下油二湯匙搪勻鑊，放下蒜茸，炒數次將蝦炒勻，灒酒，蓋上鑊蓋，用中火焗熟約二分鐘，下調味及荵炒勻至蝦吸收生抽汁將乾時上碟。
: V, G; K' B/ v+ V公仔箱論壇8 A) u4 P/ {! D
" q3 K1 L5 A" z7 J0 g菠 蘿 咕 嚕 蝦
2 Q3 h$ j/ V! `6 c5.39.217.77材料 :
0 U6 v% Q: X; Vtvb now,tvbnow,bttvb1 斤中蝦5.39.217.77% _6 U- C/ h: {( _& \* t& c: a
1 片菠蘿
7 @- {8 B$ x6 p1 個紅椒
, }8 i( d" B: F) n3 U; D1 個青椒
; _0 F4 s- R0 m# F; U" y8 w4 湯匙生粉 m5 |8 d& K! O$ r; G. _$ v9 j
調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m0 |3 k' f( S
1/2 茶匙鹽" D7 i. w/ b$ R$ R9 y+ I
1 隻雞蛋黃" {; w$ O/ ^9 n
胡椒粉少許5.39.217.77" k' w6 ]( ?9 d3 ~- A4 d- k0 r. u
汁料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 T; ]; r' d) W
4 湯匙糖5.39.217.77/ }5 I. l. ]1 Y5 G2 R5 z
5 安士水
/ g5 a# _6 t: ?6 ytvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙茄汁公仔箱論壇' J# [. X7 p5 l' ~( p
1 茶匙生粉! _* |/ Q; ~8 X$ S: s2 t
1/2 茶匙白醋
( H5 p8 S( V) \6 ~. j鹽少許
% ]2 s; o5 K$ C# P# b公仔箱論壇做法 : + S7 ^+ v8 L# a" L; r$ D
(1) 蝦去殼及除去蝦腸，(切雙飛)，下調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. G' ^1 z* A* W5 F, U/ b% U, }
(2) 菠蘿，青椒，紅椒切粗粒。5.39.217.77/ Z+ p0 Z8 J9 t- Z8 r/ q% R
(3) 把蝦沾生粉放進油炸至微黃色，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 }# e& f: L2 c1 J7 ~
(4) 下油爆青椒和紅椒，下汁料煮至滾，下菠蘿，放蝦兜勻上碟即成．
: t- y" z$ j- i0 v% P7 p/ ]5.39.217.77% ~+ U% {, u/ H8 h- @; p
. Y" P( F& D% m0 y& \* |6 G9 l4 Mtvb now,tvbnow,bttvb蝦 膠 釀 冬 菇
2 f8 i/ f" J/ [# ]/ @% c材料 :
: Y3 W, }* ~) X8 T6 }tvb now,tvbnow,bttvb6 兩蝦仁
! u. {- z& w+ s) z12 兩西蘭花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~; h/ J% `, {! @
3/2 兩冬菇
9 f1 c4 w4 |5 r- s7 {& X% t1 杯上湯
K6 w5 [3 x. r2 t5.39.217.772 湯匙火腿茸
8 |; |1 K% {- w7 Z5.39.217.77調味料 :
7 a6 J% K k1 k, D0 S" |# _ d1/3 茶匙鹽
o( D; M9 \( Z2 茶匙生粉5.39.217.77! l, _3 p- ?7 m4 `3 ]
1 湯匙蛋白
8 `; {' B, U# u8 r* d; ^公仔箱論壇麻油及胡椒粉各少許
/ v; t/ K/ ]' Y+ D* ]# ltvb now,tvbnow,bttvb獻汁 :
" y k" [5 V* I0 r8 j) _* ]1 a! z0 B3/4 杯上湯
( B8 D9 o* X/ R% J; A8 i5.39.217.771/4 茶匙糖
! i3 v G8 v' _: u3 ]0 }tvb now,tvbnow,bttvb1/6 茶匙鹽7 C) i1 E' c9 O# @
5/4 茶匙生粉' Z. P' D6 y4 K2 S; G$ c
做法 :
7 j! ]2 Q0 S6 I& t(1) 西蘭花洗淨，放在滾水內灼軟，不須灼熟，滾時加入油約三湯匙，撈起放入清水中浸冷，取起抹乾，排在碟上。
( O" D H1 x- z5.39.217.77(2) 冬菇浸軟去蒂洗淨楂乾水份，用少許生粉，糖，生抽，油約一茶匙撈勻冬菇，放入滾水中蒸約十五分鐘取起待冷。
& F6 l; P0 e" i ^5.39.217.77(3) 蝦仁洗淨抹乾水份剁幼，加入調味攪至起膠，釀在冬菇上，沾上少許火腿茸，放在碟上蒸四分鐘至熟。
; M. J2 h* V4 I) l6 T8 h! q(4) 下油一湯匙，煮滾獻汁淋在上面便成。 |
發表於 2007-10-7 04:18 PM
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