材料：
# z- J7 v8 ~4 G1 v0 W7 r公仔箱論壇雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p6 O7 o* Y5 f' P
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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5 }" L; _% W3 Y) I1 J7 k% p) G, m5.39.217.77第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇2 A5 Z% A! L! G/ m( o* C- s; |
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |3 e5 o2 Y; c& o- n- A+ t
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c2 V9 K; m5 J+ X2 h
" o5 H2 I) t' ^, p, }: v第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb( i6 A$ W- g2 ?4 F
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醃泡醬汁的調法：
o) ~' m/ ?1 B7 d' j3 Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb/ l( g& O" |) p6 c
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb! F& H7 o. O, \4 k- e
+ r3 y( _/ d9 E0 w. n/ O5 z素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇% a/ ~7 M$ F2 L/ K7 `9 g
一、直接烘烤類：
. d [( @& d4 Y2 X- j+ j8 M. v0 Ptvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
. O$ G) f: T: h0 o# T( ^" J7 b CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P/ R) ^; R5 Q9 V
二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T2 d7 w& j1 z# I0 `
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
: T" q$ V1 j! z, e9 ]4 x r2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
/ Z: Q# a! Z$ r+ [- ^3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a3 S! y/ Q; y9 \4 J
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s* a1 L/ W s a/ K, S% r
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
# x2 c) J) N. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?1 G8 A, c7 o. \: a# q
7、青菜：
F& `/ N+ M; B3 |- h2 C/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
- j+ h5 `, U8 E$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.77( R# p" f- k$ f; {' Y% ~7 y T
% U+ v0 ]- I! C( O# u- ~' D三、醃泡類：
8 _2 ?" d2 W. `9 E豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: p' U" t- n3 }; t
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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