材料：# U Q4 O0 ?4 G& d7 w
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
: J9 ?: _2 b( U7 [% l3 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R! Y9 c$ O% ]$ G) G! y2 Y1 C8 M
素烤肉醬的調法：
4 s8 x$ [6 l, ~1 ^9 O5.39.217.77第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E' O$ n! J: T, c' V! f7 r
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb: \0 `* u. D9 Q5 Y, h6 O. R) d
: I7 f2 m8 f6 R3 d5 Y+ ]$ Btvb now,tvbnow,bttvb第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇: A5 o0 K- @! [
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
5 J) D$ h' L4 S5.39.217.77公仔箱論壇5 Z# \- Q$ s& \1 ~9 G0 ^
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.77) l+ s/ i1 v" p6 q' R
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醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F0 A# u" r k5 T
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
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& s! J4 G& v" g& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。) b1 b( X4 {$ X4 w" s/ ~3 r+ u% F. e) O
" k7 H: I+ a* y( R$ c5.39.217.77素食烤肉的烤肉法分三大類：
7 M& `6 C- z" Q# I% \) o公仔箱論壇一、直接烘烤類：
4 u! m2 }4 W6 W/ H- U5.39.217.77乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃% z! _+ `7 j6 [* E4 X: `; Y, d! B, @
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二、鋁箔紙類：
0 ^" d. B& ~; j0 s* c+ `3 q4 }1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。5.39.217.77/ m4 c0 x+ d) E- Z9 E
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
$ O; _3 G0 }+ V- ]3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
3 N! o+ ^% O# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
; o4 w8 X- B$ e- ~9 `+ G% Q9 u$ utvb now,tvbnow,bttvb5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
) W x+ t0 Z7 z# \! D) W6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
6 q% s2 m/ \ u5.39.217.777、青菜：
9 n F: H& q8 r7 n壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
7 `, F0 G/ K3 ytvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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- [8 p! _3 J9 c4 a. _5.39.217.77三、醃泡類：
/ a. A( T: t. X! J5 o6 z* s7 W豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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; v7 n3 Q3 Q+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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