材料：
( O3 [" j! N+ t雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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) h) W( a: M: \公仔箱論壇素烤肉醬的調法：公仔箱論壇8 S+ k* X; U' }# E+ M, E7 Z0 ]3 {
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5 G7 G* f3 k& m- R
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇, R, M! @ }7 X g
7 O- t$ S+ q# r, b# M第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇/ @8 y! ?1 b w
& ~4 k: ~4 P) o' Q8 e! O第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇* D. D4 L- u6 u! ?
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醃泡醬汁的調法：; X1 o; j9 O8 O4 ]3 Z& i
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb T& Z. _; W" Y
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。1 D1 X( ^4 z& ]; h
+ {; j5 E4 }- m$ ~/ B5 f' E0 k素食烤肉的烤肉法分三大類：
2 [) I# n+ p! M. X3 }" ~一、直接烘烤類：
9 o8 p0 E2 b; j$ _; j! Y4 R乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
' l4 x7 k1 @) e# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& I5 c# n4 N3 l1 _+ y) G
二、鋁箔紙類：
1 Y% L4 Z' V- ~tvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
* @ ]/ H; Q" A5.39.217.772、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
8 y I& v- ^& `$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
# ?2 g/ G9 B; ^' N6 q, p7 Ytvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
( O" s# z z |# c( z4 q5.39.217.775、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
& y( p3 r' C) O& K8 A6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m& o8 g6 o. e
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb$ l( J& D6 |! @9 a W1 @
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb: C2 F1 {$ C7 b. Q" g$ } T- R
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。* M$ [8 X. g+ o6 D5 L( l0 [
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三、醃泡類：
2 P- r& y5 _: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 }5 _, t- w. }
/ [) M% L4 H4 ~8 b" E/ H公仔箱論壇※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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