材料：7 Z3 P9 |, X) {: j) Y
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q8 b/ O* Y) g3 v
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素烤肉醬的調法：公仔箱論壇- K5 R( E" o% z, M- P, X$ n
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! L: E5 j9 Z6 [
1 w7 d" V, F2 g9 T) j第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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' }0 w& C1 R2 g6 \第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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2 o& W( O) L& I2 u5 O$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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4 B' A) v% D1 r& |( K/ b公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：7 c# b( M$ V! G
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 G/ \+ O$ Q* P% P9 |7 ~
) r/ ]/ ?0 u3 I0 x※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。6 }! r8 O/ I; \; y6 _
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
- v3 X$ C; T$ F6 ^! P. B一、直接烘烤類：7 n6 H5 S% ]+ Y0 b
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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二、鋁箔紙類：3 a2 T! b7 i7 x N, s
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。5.39.217.776 L H7 X/ _4 O& ^4 a2 {. R
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
; X7 |! \( v) J$ ~8 j' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇+ R9 @7 \1 ?! D* f0 t( X
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
! A7 q2 ?' a, t! y+ f5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
7 X, T. _) h" Q: R. a8 y公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z0 ^' c7 P# E- B7 {
7、青菜：
8 `9 v- K/ ?0 e m5 f' {8 etvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb" m! h& q, }$ j2 P
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。+ V4 s% m4 \5 z
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三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t3 K A$ w7 m: m5 O
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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" V* _ r0 \4 e* E: P% q5.39.217.77※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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