材料：9 C& P% u, b7 k7 e, u. e
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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0 f5 v0 c9 D, L: K. z4 n1 atvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：
, W7 x9 g/ R4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.770 T$ E6 \& U, c$ M+ c8 H
& v7 M' L* s: p, X6 }& I第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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+ ~0 x4 v* ~/ f$ D6 s6 K" `第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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7 ~/ L7 b1 v% D第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, s8 D, P' x: p" [. h
0 C' ]1 y9 @/ B; s9 E第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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' {3 [) q; o0 P% Z! L; V醃泡醬汁的調法：
! J) [/ e# S. u3 X醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇0 X5 }: G* p4 [$ X" n: ]" ^
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
1 k* b* m6 a0 u, l$ C5 \7 r t `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U. {# c* |3 w1 X/ ~4 B7 ^tvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：
5 v& }8 t* r# m; x# d+ B5 `5.39.217.77一、直接烘烤類：
/ N' A) s9 V* n乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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@3 M% w% S8 s1 j5.39.217.77二、鋁箔紙類：
: h+ e5 |. G3 o( o3 Htvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
1 p- T! t# _9 Y1 }, M2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
' F7 D- d9 p$ N' l, j8 s8 `公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。* K, K2 h, I* d4 l- y
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
; z z/ C3 u4 H5 {2 T5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
7 l0 w$ ^5 P$ Q' m4 ?5.39.217.776、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇4 C) t% B/ x6 Q: X4 _1 f
7、青菜：
4 v6 ^1 p$ z) h. { c2 btvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
3 m6 {$ X+ y6 n& l5 k5 X) Z, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
2 `. p# G, w& {3 E) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k ^# y( k! m) utvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：5.39.217.77) g2 N d- |0 g( j8 @
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb8 |; h' q, r K: c) I/ e, [2 {- l
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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