BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. w6 V  R7 U! [) ?% h: ?

點好食法？
公仔箱論壇* s4 s# d; T$ g" D+ I
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。
公仔箱論壇; U* e; Z2 j- `0 Q3 ^
[燒牛油冬菇]  5.39.217.77& I2 _. X: m7 p+ @9 b' K
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  公仔箱論壇4 Q0 L4 B9 R8 A
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  公仔箱論壇( m4 H. y; s5 M8 o" B

點好食法？  5.39.217.770 i6 l. v/ Z' P6 O
: W4 e$ A1 M7 J+ J" z' f3 p+ v
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  - J3 s9 N, x) ~9 V& o0 O; e8 o
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  公仔箱論壇2 y5 }: g3 `; `

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  5.39.217.777 Q1 E# M* F2 v
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  5 f9 W4 h4 x4 {6 |* H

點好食法？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G7 `- S- _& M; [: I) y0 V4 n
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！

[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" D, a( n) }8 u6 Y9 c/ H% v

點好食法？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 Z8 V  m2 c. c3 a
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架  2 g" N) |' ?- w) y
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,4 n7 ?5 ~$ X# p4 C
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,公仔箱論壇% k& N  g3 y/ @1 l
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  tvb now,tvbnow,bttvb- X5 o, A) ~# R- \: x7 t
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.2 f  ]/ J+ |9 r
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.  公仔箱論壇9 |1 y1 R( b  ?: m
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  / N5 v9 }! X+ n. p4 A8 Z* D0 x& }
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  9 o. J! g' `" w' D% n; A6 v
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^' A" Q( K8 r
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  5.39.217.77  z& Q3 ]/ N) @' H/ z& D! a
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米  5.39.217.776 w! J4 G* W& U0 t: x9 E- }
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........3 @- {0 t3 j6 [- h
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  公仔箱論壇6 ?+ ^' F! j1 K+ h% t
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意公仔箱論壇6 F4 _9 r+ J8 h
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  4 q6 r) l8 i3 Z3 A! O) a
25) Crab legs with salt and butter  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I' r5 E: o# ^7 Y( `/ \. X
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R+ ~, q) B+ U7 v$ t) y( l5 U
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  公仔箱論壇# `) w8 z: _. X' C

[ BBQ FAQ ]  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H3 A- B6 K2 d: t  X4 v; O0 Z
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  5.39.217.77' I/ |# p! r: i- \& `
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
公仔箱論壇; T0 W. D- y* L/ M% U  ?
2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  3 r& a9 v( s8 g$ B  o
公仔箱論壇+ L3 B* U- O0 p. _' a/ Q" X
3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  5 |/ [/ h- r2 B/ d5 v6 t

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  $ D5 T1 `+ ]& ?- Z+ j* C
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 20 元 功勳 + 16 點

carmen_girl

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表