BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘4 C2 C+ H7 l1 |0 `0 n4 ^5 n
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點好食法？
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  tvb now,tvbnow,bttvb4 r8 f. D7 e& p. C4 C' r) t2 l: l2 {
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  . y; N; M$ c1 S$ }( W
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[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  tvb now,tvbnow,bttvb2 C1 M6 A: n- j9 C
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
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點好食法？  tvb now,tvbnow,bttvb, i' W, w# b! g4 C1 K

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  ; T* B: s) v+ a/ n5 @. W
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  5.39.217.77% {. k" @8 }5 ~9 _8 y3 C$ X

[燒芝士茄子] 公仔箱論壇1 |+ R7 f# O) R
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 G7 B; C. H+ L- ]
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[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  公仔箱論壇, M7 ?2 c6 p5 V( k$ |
2.  燒之前塗上大量牛油
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點好食法？

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  公仔箱論壇* [4 y' m& h) _4 P+ v! a' Z
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  公仔箱論壇* X8 ?& J0 F( l$ {
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其他好味推介: 1 i1 o1 N3 g3 }6 N$ O5 G
1) 燒燈籠椒，好甜架  5.39.217.778 q& ^: d  E8 H5 A5 O8 w
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  ) ^5 F  w- h: G  h
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,9 ]; m, [2 \% t: e' t9 w! `- O
            or淨煨開封後放入腐乳  " q; E4 V1 `& l# j
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.  $ T0 W0 a: d3 c3 ?$ L
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D    N# Z; e( n" D7 w# }
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,5.39.217.77/ e3 a3 q2 @5 J
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  5.39.217.773 i: t1 _) V9 T& k0 ]0 h2 Y* e% S
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米  / |1 z' b$ h# L5 d9 R! F
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........公仔箱論壇) b9 h* d* G' f
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意$ X* B$ z! O  {. U3 K4 S
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  9 `. m1 T4 w2 D) y
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  公仔箱論壇2 L( w* v( j6 e  S3 P
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  6 I5 n: C, h/ r( D2 Z9 F
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，, @% R2 F# N% f5 z$ I
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  + V3 X! W* R" t
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[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?) S- ?/ p/ _; {
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  5.39.217.77  d8 ]  V2 f) o9 N9 a

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  , G6 f5 D1 e) D; @" M

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p* W; `1 E; z) E/ S
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  5.39.217.77; W# s- G: F- ], P' K  Y- K
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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carmen_girl

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