BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  ! b- z$ J3 ]/ p; l5 Y) \5 w$ R! i
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？+ T$ ^; Y+ S+ D+ R0 u+ m
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  公仔箱論壇) \' I9 E/ m  \' X* f( a
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。

[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘

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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  5.39.217.77: \, ^; Q. j  Q+ d
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  公仔箱論壇, M3 J. x# T. w. v3 X0 d# Q
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？  2 ?4 Y# D; S; ?: o
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！

[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  * A: }8 K# T7 F- @# {! c6 u
2.  燒之前塗上大量牛油  $ h8 a' i4 d* |

點好食法？  " Z' Y+ ]6 @2 A! E) v
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o# a8 d) y1 z
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  ) \: y3 H% @+ D2 Y/ n& P3 j. T

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架  tvb now,tvbnow,bttvb; _4 x2 N- j/ @
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  公仔箱論壇" K' {- f7 H2 b1 x( m6 P, b* P
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳  5.39.217.77* V1 _$ b- c7 u5 c  Y  w
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,  T' K4 h: W- ]
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  5.39.217.770 b2 M8 A4 B+ o$ u7 r
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U9 u7 h0 m7 W  X4 U! u5 R
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  5.39.217.774 S1 g& @! T* I
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  ' K2 R/ Q- `  Y# C, P
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米  公仔箱論壇- g& V* I+ |7 V$ W) o! c3 N, n0 t3 {
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  公仔箱論壇8 R$ Z* m5 Y# e$ T& p$ Y5 ?" q
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........7 g8 n: l- E& u  }* R- w8 T' k
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  5.39.217.77" R) q6 Q5 j% H6 N& W5 w
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S# p( A/ S/ Z: l# j8 F2 {9 p+ O
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  ! f" L# n5 M( ^) n8 U+ K
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O0 x  b6 T4 h2 u( M/ H
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  tvb now,tvbnow,bttvb- b; q# W! o% U% r9 J4 t+ A! x; u0 h
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  ! y) J2 \3 ^6 p7 v/ n) u0 _- s8 ?# S
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，公仔箱論壇1 N. V# l5 U- I
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，! r) v, G4 C* g6 g5 C* }
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  tvb now,tvbnow,bttvb+ Z% Q6 D  V, L8 `. d* T" ~. Q- s

[ BBQ FAQ ]  / a6 Y. t6 I0 N5 f
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  tvb now,tvbnow,bttvb, a& i8 `" O' p: [
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！    @! _6 W0 w- P& ?( `4 A

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？    n( b" `* g. B- B/ R. g5 `# T
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  5.39.217.777 P9 |+ k( M" u. a; i& |8 Q# V. N
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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